| 1. |
№ 261901159850 от 17 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
П.п. 3.8; 5.9; 4.15; 6.16; 9.1; 15.1 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно: моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны); в производственном помещении, в цеху для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа, и не используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации; не соблюдается порядок просушивания кухонной посуды, в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах; над мойкой нет инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; в организации не ведутся бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал "Здоровье".
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предоставлены материалы подтверждающие факт исполнения предписания: а именно информация, фото.
|
|
| 2. |
№ 001801923811 от 11 октября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за выполнением мер, направленных на предупреждение заноса и распространения африканской чумы свиней на территорию Ставропольского края, на основании: поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации (оперативного штаба) и президиума Правительственной комиссии по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации от 27.11.2017 № 3); приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 21.12.2017 № 1248 «О проведении проверок»; служебной записки заместителя начальника отдела государственного ветеринарного надзора по Ставропольскому краю от 04.10.2018; обеспечение своевременного предупреждения, выявления и пресечения нарушений требований нормативных правовых актов в области ветеринарии и технического регулирования при осуществлении деятельности индивидуального предпринимателя; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
| 1. |
Должностное лицо Кохреидзе Давид Давидович не исполнил свои должностные обязанности, а именно: не организовал проведение производственного контроля на данном объекте оборота пищевых продуктов; не разработал программу производственного контроля на основании нормативных технических документов, которые определяют порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов; не организовал мероприятия по проведению дезинфекционных работ в кафе, документы подтверждающие проведение работ по дезинфекции отсутствуют.
|
|
