Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Установлено нарушение п. 6 ст.17 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного сою-за» «О безопасности пищевой продукции», а именно осуществляется транспортировка в летние оздоровительные учреждения хлебобулочные изделия в грузовом отделении транспортного сред-ства ГАЗель а 704 вс 126 rus с видимыми загрязнениями кузова, транспортное средство регуляр-но не подвергается очистке, мойке и дезинфекции.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П3 ст 5 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза» «О безопасности пищевой продукции» а именно в товарной накладной 10896 от 02022021г отсутствует сведения о декларации соответствии пп23 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза» «О безопасности пищевой продукции» а именно в пекарне в горячем цеху отделка поверхности стен и потолков не обеспечивает предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц п3 ст 6 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза» «О безопасности пищевой продукции» а именно в кондитерском цеху при производстве продукции используются емкости дозаторы для ингредиентов используемых в производстве без идентификации наименования ингредиента дате годности сроков реализации п 6 ст17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза» «О безопасности пищевой продукции» а именно осуществляется транспортировка в образовательные учреждения хлебобулочной и мукомольной продукции в грузовом отделении транспортного средства «ГАЗ» 811 ТК 126 с видимыми загрязнениями кузова транспортное средство регулярно не подвергаются очистке мойке и дезинфекции

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Четвериков Ю.В. нарушил требования пожарной безопасности: Не разработана программа вводного противопожарного инструктажа. НПБ 645-07 п. 14. Не разработа инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с разделом 18 Правил противопожарного режима в РФ. ППР в РФ п. 2. Не проводится проверка внутреннего противопожарного водопровода не реже 2 раз в год (весна и осень). ППР в РФ п. 55. Не проводится проверка пожарного гидранта не реже 2 раз в год (весна и осень). ППР в РФ п. 55. Не обеспечена в соответствии с инструкцией завода-изготовителя проверка огнезадерживающих устройств (заслонок, шиберов, клапанов и др.) в воздуховодах, устройств блокировки вентиляционных систем с автоматическими установками пожарной сигнализации или пожаротушения, автоматических устройств отключения вентиляции при пожаре. ППР в РФ п. 49 Помещения категорий Б и В2 не оснащены передвижными огнетушителями согласно приложению № 2 к Правилам противопожарного режима (2 шт. с рангом тушения 6А на 500 м2). ППР в РФ п. 474. Административные помещения не оснащены огнетушителями из расчета не менее 20 м до возможного очага пожара. ППР в РФ п. 474 Не обеспечено наличие не менее 2 огнетушителей на каждом из этажей. ППР в РФ п. 468. Помещения с электронно-вычислительной техникой не оснащены углекислотными или хладоновыми огнетушителями. ППР в РФ п. 472. Не проводится ежеквартальный осмотр огнетушителей с занесением результатов в журнал. ППР в РФ п. 478, СП. 9.13130.2009 п. 4.3.5, п. 4.3.6. Пожарные рукава не присоеденены к пожарным кранам. ППР в РФ п. 57 Пожарные шкафы не имеют устройст для опломбирования. ППР в РФ п. 57 Допущено устройство подсобного помещения (кладовой) в лестничной клетке под лестничным маршем. ППР в РФ п. 23 Допущено размещение горючих материалов под электрощитами и пусковой аппаратурой в электрощитовой. ППР в РФ п. 42.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.п.5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продо-вольственного сырья», а именно: в цехе по приготовлению крема и отделки пирожных, а также в яйцебитни не установлены бактерицидные лампы

П. 2 ст. 14; п. 5 ст. 14 ; П. 10 «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880) , а именно кондитерский цех не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; открывающиеся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; работниками пекарни Рудаковой Л.В. , Таршис Л.Л., Котовой Г.Н, Арустамян Э.Р., Эйферт Л.В., Пипко И.В., Долженко Л.Н., Твердунова Е.В., Понаморева Е.А., Шамшаева Ф.Г., Лобищева Н.Г., Жилина Н.П., Шиц С.А., Шевченко Д.А., Пронина А.Ю., Марченко В.И., Симонян С.В., ПолуДницин А.А., Елфимова Л.В., Щербак О.В. своевременно не пройдено санитарно-гигиеническое обучение и исследования на гельминтозы