Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст 841 Трудового Кодекса РФ Постановления Правительства РФ от 16042003 N 225 ред от 25032013 О трудовых книжках вместе с Правилами ведения и хранения трудовых книжек изготовления бланков трудовой книжки и обеспечения ими работодателей

При использовании технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, так как не определено назначение разделочных столов; около моечных ванн отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; ежедневно перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, тем самым создаются условия, при которых лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей могут быть допущены к работе, что в свою очередь создает условия для угрозы здоровью посетителей. Ответственность за выявленные нарушения возлагается на индивидуального предпринимателя Асанову Анну Юрьевну.

Допускаются факты использования, находящейся на хранении пищевой продукции (масла сливочного в количестве 0, 5 кг) в холодильном оборудовании при отсутствии информации об условиях хранения и сроке годности данной продукции по причине перитаривания поваром данной продукции из заводской упаковки. Ответственность за выявленные нарушения возлагается на повара закусочной «Горячая выпечка» Жердицкую Евгению Валерьевну