Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Акимова Н.В, , осуществляющего деятельность в сфере общественного питания выявлены нарушения требований Технического регламента, а именно: - при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. - в горячем цеху не выделены отдельные рабочие зоны для сырой и готовой продукции; для разделки готовой и сырой продукции не выделен раздельный для сырой и готовой продукции разделочный инвентарь, что не исключает возможность загрязнения (обсеменения) готовой пищевой продукции опасной для здоровья человека микрофлорой (для разделки мяса как готового, так и сырого, используют один разделочный стол, с маркировкой «раздел. стол для мяса» и один разделочный нож, с маркировкой «мясо»). - для уборки в производственном помещении кафе используют дезинфицирующее средство «Хлорапин», срок годности которого установлен изготовителем 5 лет, при этом на упаковке изготовителя не указана дата изготовления, в связи с чем, отсутствует возможность определить срок годности используемого дез. средства. - в производственном помещении кафе имеются дефекты покрытия стен, не исключающие возможность осыпания частиц в производимую продукцию, частично поверхность стен выполнена из материала, не поддающегося мойке влажным способом и дезинфекции при необходимости. - не организован и не проводится производственный лаб. контроль в кафе; при наличии в ассортименте кафе мясной и птицеводческой продукции, не организован и не проводится производственный лаб. Бактериологич. контроль за факторами среды в кафе на наличие листерий и сальмонеллы. - допущены к работе в кафе работники, занятые на работах, которая связана с производством пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работника с продовольственным сырьем и пищевой продукцией без полного мед. обследования.

При проведении внеплановой выездной проверкив в отношении индивидуального предпринимателя Акимова Николая Владимировича, осуществляющего деятельность в сфере общественного выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, допущенные индивидуальным предпринимателем Акимовым Николаем Владимировичем, а именно: допущен к работе работник кафе при отсутствии в личной мед. книжке сведений о проф. прививках в соответствии с Национальным календарем проф. прививок. допущены к работе работники кафе не имеющие в личной медицинской книжке сведений о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации в установленном порядке.

При проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Акимова Н.В., осуществляющего деятельность в сфере общественного питания по результатам проверки при рассмотрении материалов по делу, выявлены нарушения в сфере защиты прав потребителей, выразившиеся в оказании населению услуг с нарушением установленных законодательством Российской Федерации требований, допущенные индивидуальным предпринимателем, а именно: - на момент осмотра в кафе индивидуального предпринимателя Акимова Н. В. до сведений потребителей не доведена информация о способе приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов, а также не доведены сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов) (в имеющемся меню кафе такая информация отсутствует).

При проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Акимова Николая Владимировича, осуществляющего деятельность в сфере общественного питания выявлены нарушения по несоблюдению требования к знаку о запрете курения, обозначающему объекты, где курение запрещено, допущенные индивидуальным предпринимателем, а именно: - на момент осмотра в кафе отсутствует (не размещен) знак о запрете курения у входа в предприятие общественного питания, который должен располагаться для обозначения территории, здания, объекта, где курение табака запрещено.