1. |
№ 241901223324 от 15 января 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований законодательства РФ в области обеспечения сан.эпид.благополучия;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
1. Индивидуальным предпринимателем допущено использование посуды с трещинами, сколами и поврежденной эмалью, что не соответствует требованиям п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01). 2. Индивидуальным предпринимателем не обеспечено наличие специально промаркированных емкостей для обработки яйца, что не соответствует требованиям п.8.19 СП 2.3.6.1079-01. 3. Индивидуальным предпринимателем не обеспечено наличие решетчатых полок для просушивания кухонной посуды, что не соответствует требованиям п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01. 4. Индивидуальным предпринимателем не обеспечено проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименование, что не соответствует требованиям п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра №58 от 16.01.2019г., протокол о взятии проб №37 от 16.01.2019г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол на ИП Щапову О.А. ст 6.6 КоАП РФ
|
|