Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, п. 1.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного кон троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-проти воэпидемических (профилактических) мероприятий", ИП Заплатиной Л.А. представлена утвержденная программа производственного контроля, однако в перечне официально изданных нормативных документов отсутствуют технические регламенты, в таблице № 8 программы определена периодичность лабораторных и инструментальных исследований: микробиологические исследования готовой кулинарной продукции 2 пробы 1 раз в квартал, освещенность, микроклимат 1 раз в год, однако протоколы лабораторных и инструментальных исследований за период 2018 и текущий период 2019 года не представлены. Порядок организации и проведения производственного контроля включает в себя: - наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; - обоснование безопасности для человека и окружающей среды новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг; - ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - - визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) организации за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений

1.В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.2.В нарушение п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, п. 1.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного кон троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-проти воэпидемических (профилактических) мероприятий", ИП Заплатиной Л.А. представлена утвержденная программа производственного контроля, однако в перечне официально изданных нормативных документов отсутствуют технические регламенты, в таблице № 8 программы определена периодичность лабораторных и инструментальных исследований: микробиологические исследования готовой кулинарной продукции 2 пробы 1 раз в квартал, освещенность, микроклимат 1 раз в год, однако протоколы лабораторных и инструментальных исследований за период 2018 и текущий период 2019 года не представлены. Порядок организации и проведения производственного контроля включает в себя: - своевременное информирование населения, органов местного самоуправления, органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; - визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами (работниками) организации за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений. В нарушение требований п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, не ведется (отсутствует) журнал остатков пищи

При поступлении заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы № 11775 от 31.07.2019 из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиал в г.Лесосибирске, обнаружено нарушение изготовителем, исполнителем, требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, а именно: 08.07.2019 в кафе «AVTO гриль», расположенном по адресу: Красноярский край, Енисейский район, д.Усть-Тунгуска, ул.Центральная, 1 «а», для реализации потребителям, был изготовлен салат «Греческий» заправленный, не соответствующий установленным показателям безопасности п. 2 ст. 7 гл. 2, (раздел 1.8 таблицы 1 приложения 2) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по содержанию условно-патогенных микроорганизмов, а именно: в 0, 1 грамме пробы салата обнаружен рост БГКП (колиформы), при величине допустимых уровней не допускается; в 0, 1 грамме пробы салата обнаружено E.coli, при величине допустимых уровней не допускается; КМАФАнМ результат испытаний 9 *104, при величине допустимых уровней 5*103.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Завышение предельных наценок на продукцию (товары), реализуемую в образовательных организациях, реализующих образовательные программы основного общего образования