Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения ч 1 ст 67 КоАП РФ допускается к реализации в детском питании запрещенная продукция а именно реализуется продукция содержащая в составе арахис конфеты вафельные неглазированные «Обыкновенное чудо» классическое» изготовитель ООО Кондитерское объединение «Славянка» вафли «Зебра» с мягкой карамелью арахисом и изюмом глазированные молочной шоколадной глазурью шоколад молочный с арахисом допускается к реализации в детском питании запрещенная продукция а именно допускается продукция из мяса птицы механической обвалки сосиски докторские из мяса птицы механической обвалки второй сорт охлажденные изготовитель ООО «Расколбас» допускается к реализации пищевая продукция не имеющая маркировки допускается использование столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью отсутствуют условия для изготовления картофельного пюре а именно не используется механическое оборудование при приготовлении протирочные машины не подключены не функционируют не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов а именно нарушен температурный режим при хранении филе сельди температурный режим установленный изготовителем 28 С фактически хранение осуществляется в морозильной камере при температуре 18 С допускается выдача готовой продукции без проведения оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее 3х человек а именно в представленном журнале бракеража готовой кулинарной продукции для общеобразовательной организации в графе «подписи членов бракеражной комиссии» 23112020 24112020 25112020 26112020 27112020 30112020 01122020 02122020 03122020 04122020 07122020 08122020 09122020 10122020 11122020 завтрак 14122020 имеется только по 1 подписи вместо 3х не оборудовано помещение для хранения овощей прибором для измерения влажности воздуха и температуры не имеет гигиенического покрытия производственный стол с маркировкой ОС фактически покрытие стола деревянное имеются зазоры

Поваром Козленко Ольгой Николаевной осуществляющим деятельность на пищеблоке МБОУ «БСШ 4 им Героя Советского Союза ПР Мурашова» изготовлена готовая кулинарная продукция биточки рыбные которая не соответствует требованиям п 1 п 2 п 18 таблицы 1 приложения 2 ст 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 по микробиологическим показателям в частности в образце готовой продукции «Биточки рыбные» обнаружены КМАФАнМ в количестве 13104 КОЕг при нормируемой величине допустимого уровня не более 10103 КОЕг БГКП колиформы в 10 г при нормируемой величине не допускаетсяПоваром осуществляющего деятельность на пищеблоке МБОУ «Каменноярская СОШ» Шулеповой Ириной Сергеевной изготовлена готовая кулинарная продукция икра морковная которая не соответствует требованиям п 1 п 2 п 18 таблицы 1 приложения 2 ст 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 по микробиологическим показателям в частности в образце готовой продукции «Котлеты из говядины» обнаружены КМАФАнМ в количестве 21104 КОЕг при нормируемой величине допустимого уровня не более 50103 КОЕг