| 1. |
№ 351902709582 от 27 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения обязательных требований в связи с истечением срока исполнения ранее выданных предписаний №281/02-21 от 13.02.2019г. об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов, №280/02-21 от 13.02.2019г. об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований задачами настоящей проверки являются: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, подписала и копию получила 31.05.2019г. представитель по доверенности №2 от 16.05.2019г. Лузина Ю.А.
|
| 1. |
Не проведен косметического ремонта пола в горячем цехе; не соблюдаются условия порционирования холодных закусок, салатов с использованием стола с охлаждаемой рабочей поверхностью, при температуре не выше+16С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шавырин В.А. админ.штраф по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ - 1000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
ИП Шавырин В.А. админ.штраф по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ в размере 1000р исполнен фактически, оплачен добровольно
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
ИП Шавырин В.А. ранее вынесенное предписание не выполнил, протокол об АП по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ направлен для рассмотрения по подведомственности
|
|
| 2. |
№ 351902460789 от 22 января 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение вреда жизни и здоровью граждан, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, раздел 1 Протокола №1), приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592», изданного в целях реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592 задачи: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал и копию акта получил 15.02.19 представитель по доверенности №1 от 22.01.2019 Лузина Ю. А.
|
| 1. |
Требуется проведение косметического ремонта пола в горячем цехе, местами на полу выбита плитка, Не производится текущая уборка по мере необходимости, на вентиляционной установке, установленной над электроплитами в горячем цехе, отмечается скопление пыли и паутины, Не соблюдаются условия хранения салатов, при норме температуры хранения 4±2 С салаты хранятся в холодильной витрине при температуре 7, 7-8 С Не установлена изготовителем моющего средства «Garden Dreams» концентрация для наведения моющего раствора для мытья посуды (изготовителем на этикетке средства указан способ применения «нанести на губку небольшое количество средства»), Разделочный инвентарь (доски и ножи) промаркированы «мясной цех (МЦ)», «овощной цех (ОЦ)», «горячий цех (ГЦ)», что не исключает их использования для разделки сырой и готовой продукции, Не обеспечивается полное документирование информации о результатах контроля пищевой продукции: в бракеражном журнале не указывается время изготовления блюд, степень готовности продукта, время разрешения к реализации ФИО и должность ответственного исполнителя, не проведен бракераж изготовленной 22.01.2019 продукции, Не соблюдаются условия порционирования холодных закусок, салатов, (в т.ч. салата со свиной печенью «Солнечный»), производится в овощном цехе на столе без охлаждаемой рабочей поверхности, при комнатной температуре, Обработка сырых и готовых продуктов производится в одном цехе, Не оборудована бактерицидная лампа на участках порционирования блюд, Допускается повторное замораживание дефростированного мяса, Допущены к работе в столовой работники без допуска к работе, без прохождения флюорографии, без результатов исследования на носительство патогенного стафилококка без прохождения гигиенического обучения, без сведений о привитости против дифтерии, гепатита, кори, Допускается размещение помещений под жилье ИП не предоставил уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Шавырин ВА - адм.штраф по ст.6.6 КоАП РФ 5000рублей, ИП Шавырин ВА - адм.штраф по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ 20000рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено фактически ИП Шавыриным в размере 5000 рублей, исполнено фактически ИП Шавыриным в размере 20 000 рублей
|
|
