Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: - не соблюдаются условия мытья столовой посуды отсутствует третья секция ванны для ополаскивания посуды в металлической сетке с ручками горячей водой с температурой не ниже 65 град.С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - осуществляется совместное хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов и производственных и складских помещений; - осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря (доски, ножи) для готовой и сырой продукции, разделочная доска с маркировкой «Зелень» отсутствует; - не соблюдается последовательность обработки яйца (фактически имеется три промаркированные емкости, вместо четырех); - бактерицидная лампа в холодном цеху не подсоединена к сети электроснабжения; - ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий согласно вырабатываемого ассортимента, в журнале бракеража готовой продукции не указываются время изготовления и разрешения на раздачу (реализацию) продукции; - емкость для сбора пищевых отходов без крышки, не промаркирована, - для мытья столовой посуды используется губчатый материал

Допущено нарушение порядка реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, а именно: в товарно-сопроводительные документы (счет фактура № БН-2186 от 16.07.2019г, грузоотправитель ООО «Краснодарский Продуктовый дом А», Северский район, пгт. Афипский, Смоленское шоссе, дом №2) не внесены сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии,