Проверки

Инвентарь для уборки санузла не имеет сигнальной окраски и отличительной маркировки мука в мешках хранится вплотную со стенами. подсолнечное масло во флягах общим объемом 90 литров без маркировочных ярлыков с указанием информации о товаре (способы и условия приготовления, условия хранения, даты изготовления, срок годности и др.) нарушаются требования технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции: при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), а именно: не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля; не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции)