Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В низкотемпературном холодильном оборудовании находилась продукция предназначенная для дальнейшей реализации в детские общеобразовательные организации с нарушением требований технических регламентов к продукции в части ее маркировки горбуша филе с кожей поштучной заморозки глазированная категории Б изготовитель ООО «Пятый океан» г Киров При этом на маркировке маркировочном ярлыке не содержатся сведения о наличии в пищевой рыбной продукции компонентов полученных с применением ГМО отруб тазобедренный бескостный замороженный из говядины «ПП» изготовитель ООО «Кубанская мясоперерабатывающая компания» адрес производства г Краснодар При этом на упаковке отсутствует оттиск ветеринарного клейма Продукция замороженное сырье мяса рыбы хранится на поддонах вплотную к стенам холодильной камеры Низкотемпературная холодильная камера не оборудована средством записи температуры Полы напольное покрытие в низкотемпературной камере которая предназначена для хранения рыбы мяса мясных полуфабрикатов имеют неровную поверхность препятствующую проведению тщательного мытья с применением моющих средств и обработки с применением дезинфицирующих средств полы напольное покрытие в холодильной камере которая предназначена для хранения охлажденных полуфабрикатов из мяса птицы имеют неровную поверхность препятствующую проведению тщательного мытья с применением моющих средств и обработки с применением дезинфицирующих средств

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Производственные моечные ванны подсоединены к канализационной сети без учета воздушных разрывов; -в складском помещении допущено хранение пищевых продуктов на стеллажах без гигиенической отделки. 2) нарушения требований технических регламентов, связанных с требованиями к процессам хранения пищевой продукции, а именно: в низкотемпературной холодильной камере №2 нарушаются условия товарного соседства при хранении масла сливочного в непосредственной близости с продовольственным сырьем (замороженными куриными и рыбными полуфабрикатами).

Параскевиди Олеся Валерьевна индивидуальный предприниматель привлечена к административной ответственности по статьям КоАП РФ 6.4 и 14.43.ч.1

В холодильной камере хранения № 1 для хранения мяса одна из двух имеющихся ламп искусственного освещения находится внеисправном состоянии без защитной арматуры; в складском помещении где непосредственно осуществляется хранение пищевой продукции ; плиточное покрытие имеет неровную поверхность с выбоинами, в связи с чем невозможно провести качественную текущую и генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

-в холодильной камере №1 для хранения охлажденного мяса птицы не обеспечена плафоном одна из двух имеющихся ламп искусственного освещения; колода для разруба мяса установлена непосредственно на полу, не имеет специальной подставки и не скреплена металлическим обручами. В соответствии с экспертным заключением № 423 ОИ от 11.07.2016г. Геленджикского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» при оценке потребительской упаковки – стеклянной банки, в которой реализуется сок яблочный осветленный восстановленный, объем 3, 0л., изготовитель ООО «Лорис-Продукт», 353204, Россия, Краснодарский край, ст. Динская, ул. Садовая, 48, дата изготовления 07.06.2016г., установлено, что на этикетку не нанесены: символ, подтверждающий возможность утилизации упаковки после использования (петля Мебиуса), не указано буквенное обозначение (аббревиатура) материала, из которого изготовлена банка, не нанесена пиктограмма, подтверждающая, что стеклянная банка предназначена для контакта с пищевой продукцией. В соответствии с экспертным заключением № 422 ОИ от 11.07.2016г. Геленджикского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» при оценке потребительской упаковки – стеклянной банки, в которой реализуется сок земляничный осветленный восстановленный, объем 3, 0л., изготовитель ООО «Лорис-Продукт», 353204, Россия, Краснодарский край, ст. Динская, ул. Садовая, 48, дата изготовления 31.05.2016г., установлено, что на этикетку не нанесены: символ, подтверждающий возможность утилизации упаковки после использования (петля Мебиуса), не указано буквенное обозначение (аббревиатура) материала, из которого изготовлена банка, не нанесена пиктограмма, подтверждающая, что стеклянная банка предназначена для контакта с пищевой продукцией.