1. |
№ 232003636808 от 2 марта 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. ЦЕЛИ: -выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок, размещенного на сайте управления www.23.rospotrebnadzor.ru. ЗАДАЧИ: предупреждение, обнаружения и пресечения нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. ПРЕДМЕТ КНМ: - соблюдение обязательных требований;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): представитель по доверенности Нисимов Михаил Анатольевич
|
1. |
- В помещении прачечной не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: прием грязного белья и выдача чистого осуществляется через один вход, в помещении гладильной. Разбор грязного белья производится в помещении стирального зала. - Полы и стены выполнены из влагостойкого материала (кафельная плитка), местами плитка с трещинами, сколами. В помещении стирального цеха установлены деревянные столы и деревянные трапы, при отсутствии влагостойкого покрытия. В помещении гладильной установлены деревянные столы, поверхность покрыта рваной клеенкой. - Помещение стирального зала в неудовлетворительном санитарном состоянии: в углах мусор, помещение захламлено строительными материалами (доски). - Хранение уборочного инвентаря осуществляется в помещении стирального зала. Уборочный инвентарь не промаркирован, хранение не упорядочено.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
За выявленные нарушения составлен протокол об АПД прачечной по ст. 6.4. КоАП РФ на ИП Нисимова Анатолия Ароновича, материалы переданы в суд
|
2. |
Отсутствует инструкция на моющие средства «Прогресс»; - в обеденном зале не соблюдаются правила хранения столовых приборов ( хранятся на подносах россыпью); - очищенный картофель хранится в холодильном оборудовании без указания даты и времени очистки; - бачки для пищевых отходов не закрываются крышками.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
За выявленные нарушения составлен протокол об АПН по ст. 6.6. КоАП РФ на ИП Нисимова Анатолия Ароновича
|
3. |
Программа производственного контроля по проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ в прачечной не представлена, результаты контроля за выполнением программы производственного контроля в помещении прачечной не представлены. Не представлены протоколы лабораторных исследований, выполненных в рамках программы производственного контроля, по гостиницам за 2019 г.; Отсутствует медицинских осмотр и гигиеническое обучение у горничных: Егоровой О.Н., Жуковой И.И., Кесовой Т.И., у администратора Морозовой Т.Л.; У работника прачечной Александровой А. В. отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения; Не представлен регламент работы по дезинфекции помещения прачечной и дезинфицирующие средства.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
За выявленные нарушения составлен протокол об АПН по ч. 1 ст. 14.4. КоАП РФ на ИП Нисимова Анатолия Ароновича
|
4. |
В сопроводительной документации на рыбу горбуша не указаны сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии (счет - фактура № КРР-0008446 от 26.02.2020г., поставщик ООО «Айсберг» Кореновский район, ст. Платнировская).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
За выявленные нарушения составлен протокол об АПН по ст. 14.45. КоАП РФ на ИП Нисимова Анатолия Ароновича
|
|
2. |
№ 23170802805232 от 20 ноября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ПРАВОВЫЕ ОСНОВАНИЯ: - п.1ч.2 ст.10 Федерального закона Российской Федерации от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
-ч.1 ст. 44, ч.1 ст.49, ст.50, ст.51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709;
- п.7.1. Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах, утв. Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201
- ст.17, ст.24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
-п.7, п.9, п.12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 № 880;
-п.4.1 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881;
- п.5.6, п.5.16, п.7.11, п.4.4, п.9.1, п.13.4, п.6.16, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
ЦЕЛЬ: проверки предписания от 13.06.2017 №128п-25-2017 об устрании нарушений, срок для исполнения которого истек
ЗАДАЧА: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания
ПРЕДМЕТ:- выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Нарушений не выявлено
1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Не выявлена
|
2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не установлены
|
3. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Не установлены
|
|
3. |
№ 23170701664373 от 6 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона РФ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
- ч.1 ст. 44, ч.1 ст.49, 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
- п.8.1, 8.18 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709
- п.7.1, 7.18 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах, утв. Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012г. № 201 ;
ст. 11, 17, 22, 24, 32, 34 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
ст. 7, 8-10 Закон РФ "О защите прав потребителей" ФЗ № 2300-1 от 07.02.1992г
Федеральный закон от 02 января 2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
Технический регламент Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880;
Технический регламент Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769;
Технический регламент Таможенного союза 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 882;
Технический регламент Таможенного союза 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 883;
Технический регламент Таможенного союза 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", утв. Решением Совета Евр
Выявлены нарушения
1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не установлены
|
2. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Не выявлена
|
3. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Не установлены
|
1. |
В ресторане «Звездный»:
требуется проведение косметического ремонта в складе для хранения сыпучих продуктов и овощей, т. к. на стенах загрязнена побелка, на полу нарушена целостность покрытия, имеются выбоины. В варочном цехе и моечной столовой посуды на стенах частично нарушена целостность штукатурки;
В складских помещениях отсутствует прибор за контролем температурного и влажностного режимом;
В кафе «Кавказская кухня»:
В варочном цехе вентиляционные отверстия не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой;
требуется проведение косметического ремонта в варочном цехе, т. к. на стенах имеются трещины, частично загрязнена побелка, В моечной столовой посуды на стене следы поражения плесневым грибком;
В складских помещениях отсутствует прибор за контролем температурного и влажностного режимом;
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесено постановление № 332 от 15.06.2017 г. об административном наказании в виде штрафа на сумму 2000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Нисимов Анатолий Аронович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 332 от 15.06.2017 г. об административном наказании в виде штрафа на сумму 2000 рублей исполнено, штраф уплачен
|
2. |
Ресторан «Звездный»:
Не проводится ежедневный бракераж готовых блюд, отсутствуют соответствующие отметки в журнале «бракеража готовой кулинарной продукции»;
Официанты при обслуживании обеденного зала работают без головных уборов;
Не в полном объеме заполняется журнал «здоровья» персонала;
Кафе «Кавказская кухня»:
Для мытья кухонной посуды установлена 1 моечная ванна;
Не все холодильное оборудование обеспечено термометрами, отсутствует термометр в морозильной камере для хранения мяса;
В складских помещениях отсутствует прибор за контролем температурного и влажностного режимом. в журнале «бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует время приготовления блюд.
Официанты при обслуживании обеденного зала работают без головных уборов;Не в полном объеме заполняется журнал «здоровья» персонала
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесено постановление № 331 от 15.06.2017 г. об административном наказании в виде штрафа на сумму 10 000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Нисимов Анатолий Аронович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление № 331 от 15.06.2017 г. об административном наказании в виде штрафа на сумму 10 000 рублей исполнено штраф уплачен.
|
3. |
В складских помещениях ресторана «Звездный» выявлен факт хранения с последующей реализацией потребителю продукции, а именно: горох — 12, 2 кг., рис — 33, 3 кг., горчица - 3, 2 кг., макароны — 3, 5 кг., мука — 25, 5 кг., сахар — 35, 3 кг. при отсутствии маркировочного ярлыка содержащего необходимую информацию о товаре (дата выработки, условия хранения, производитель и др).
|
|