1. |
№ 221800403724 от 23 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится в рамках надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения.проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления от 15.05.2018г. № 23/453 по результатам рассмотрения обращения гражданина, поступившего в ТО Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Михайловском, Волчихинском, Ключевском и Угловском районах 11.05.2018 г. № 23/13 ж о реализации в кафе «Перец» по адресу Алтайский край, Михайловский район, с.Михайловское, пр. Октябрьский, 12 Г не качественной пищевой продукции, а именно; шаурма Классическая, употребление которой вызвало у заявителя признаки пищевого отравления; реализации пищевой продукции, не имеющей маркировки (шашлыки маринованные); нарушение санитарных норм при оказании услуги общественного питания (готовые начинки хранятся на производственном столе не в холоде, отсутствует раковина в производственном цехе и обеденном зале), что может повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора) по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен посредством почтового отправления с уведомлением
|
1. |
1). кафе «Перец» не оборудовано системой внутреннего водопровода, отсутствует централизованное водоснабжение, что нарушает требование п. 3.1 Раздел III, в соответствие с которым - организации, независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации. Водоснабжение организаций осуществляется путем присоединения к централизованной системе водопровода, при его отсутствии оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей. 2). Не приостановил деятельность кафе «Перец» при отсутствии воды, что нарушает требование п. 3.5. Раздел III, в соответствие с которым - при отсутствии горячей или холодной воды организация приостанавливает свою работу. 3). В производственном цехе установлено два производственных стола, не промаркированных в соответствие с назначением, на которых осуществляются все этапы производства: нарезка овощей, приготовление начинок, жарка мяса, картофеля фри, приготовление (резка) сырого мяса и сосисок для приготовления продукции на гриле и т.д., хранятся готовые начинки и осуществляется приготовление готовых блюд во время заказа, что нарушает требование п. 6.3. Раздела VI - При работе технологического оборудования исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов, а также для сырых полуфабрикатов и кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности должно быть предусмотрено и использоваться раздельное технологическое оборудование; нарушает требование п.8.4. Раздела VIII - Обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах. В организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Индивидуальный предприниматель Аракелян Майис Артаваздович статья 6.6 КоАП РФ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Временный запрет на работу кафе «Перец», расположенного по адресу: Алтайский край, Михайловский район, с. Михайловское, пр. Октябрьский, 12 Г, принадлежащее ИП Аракеляну М.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аракелян Майис Артаваздович статья 6.6 КоАП РФ, запрет на работу кафе «Перец», расположенного по адресу: Алтайский край, Михайловский район, с. Михайловское, пр. Октябрьский, 12 Г сроком на 30 суток
|
2. |
Индивидуальный предприниматель Аракелян Майис Артаваздович зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя 27.07.2012 г. за основным государственным регистрационным номером записи о государственной регистрации индивидуального предпринимателя № 312223520900017, свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя, выдано Межрайонной ИФНС России № 8 по Алтайскому краю. С 10.04.2018 г. осуществляет предпринимательскую деятельность по предоставлению услуги общественного питания по адресу: Алтайский край, Михайловский район, с. Михайловское, пр. Октябрьский, 12 Г в кафе «Перец» не уведомив об этом до начала осуществления деятельности орган государственного контроля (надзора), что нарушает требование ст. 8 ч. 1, ч. 2 п. 3 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими выполнение работ и услуг в соответствии с утвержденным Правительством Российской Федерации перечнем работ и услуг в составе следующих видов деятельности, в том числе предоставление услуг общественного питания организациями общественного питания (п.3 ч.2 ст.8 ФЗ №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»).
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Материалы дела в отношении индивидуального предпринимателя Аракелян Майис Артаваздович по части 1 статья 19.7.5.1КоАП РФ направлены в Судебный участок Михайловского района
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Аракелян Майис Артаваздович часть 1 статья 19.7.5.1КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Платежное поручение №632 от 08.02.2019г.
|
|
2. |
№ 22170801918615 от 23 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль и надзор за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при производстве и реализации мяса свинины и мяса птицы, а также продуктов их переработки. Задачи:надзор за соблюдением требований технических регламентов, предъявляемых к продукции, подлежащей ветеринарному контролю (надзору); надзор за безопасностью продукции животного происхождения в ветеринарно-санитарном отношении;надзор за выполнением ветеринарно-санитарных норм и правил. Предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда
Выявлены нарушения
1. |
Нарушение законодательства в сфере ветеринарии
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аракелян Майис Артаваздович, индивидуальный предприниматель (постановление № 05-15/05-52/2017 от 17.10.2017, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ)
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Назначено административное наказание в виде предупреждения
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Требования предписания выполнены в полном объеме, акт проверки от 11.07.2018
|
|
3. |
№ 22170701570460 от 25 апреля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно – эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей посредством проведения внеплановых проверок по основанию, предусмотренному п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» на основании: приказа Роспотребнадзора от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок», в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по производству и реализации мяса свиней, птицы и продуктов их переработки, изданного в соответствие с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ от 02.03.2017 АД-П11-1304. Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
1. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (полуфабрикатов), связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработана и не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП
2. В цехе для изготовления теста, фарша, а также в фасовочном и цехе по лепке полуфабрикатов (пельменей, вареников, мантов) поверхность пола - плитка имеет дефекты, плитка имеет выбоины до цемента, в связи, с чем в данных помещениях нет возможности качественно проводить мойку и, при необходимости, дезинфекцию
3. В производственном цехе для изготовления теста, фарша, варки картофеля для вареников, где установлены и используются 2 газовой плиты отсутствует механическая вентиляция,
4. В производственном помещении (для производства теста, фарша, варки картофеля) отсутствует умывальник для мытья рук, с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук,
5. Изготовителем пищевой продукции не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции - не представлены по устному требованию проверяющего (отсутствуют) документы, подтверждающие периодичность осуществления мойки и профилактической дезинфекции технологического оборудования, инвентаря и уборки производственных помещений,
6. В цехе для производства полуфабрикатов, нет специально промаркированных закрываемых емкостей для сбора образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции отходов в соответствии с их категорией,
7. Двери туалета выходят в производственное помещение по лепке пельменей, вареников, мантов, перед входом в тамбур туалета отсутствует вешалка для рабочей одежды,
8. В цехе по лепке полуфабрикатов (пельменей, вареников, мантов), а также в фасовочном поверхность потолка частично не имеет потолочной плитки, в связи с чем в данных помещениях происходит скопление пыли, грязи,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 06.06.2017г. №18/92 по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ назначено наказание в виде штрафа 20000руб. индивидуальный предприниматель Аракелян Майис Артаваздович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление от 06.06.2017г. №18/92 по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ назначено наказание в виде штрафа 20000руб. Штраф оплачен 27.09.2017г.
|
|