1. |
№ 221800079323 от 12 февраля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения индивидуальным предпринимателем Рязанцевым А.С. ранее выданных предписаний Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю об устранении выявленных нарушений № 05/528 от 08.11.2017 г. и № 05/706 от 14.12.2017 г., срок для исполнения которых истек 09.02.2018 г ; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора);
Нарушений не выявлено
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен в адрес юридического лица заказным почтовым отправлением
|
2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено предписание № 05/706 от 14.12.2017г, срок исполнения которого истек 09.02.2018 выполнено в полном объеме, предписание № 05/528 от 08.11.2017г, срок исполнения которого истек 09.02.2018 выполнено в полном объеме
|
|
2. |
№ 22170802931377 от 1 декабря 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения индивидуальным предпринимателем Рязанцевым А.С. ранее выданного предписания Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю об устранении выявленных нарушений № 05/529 от 08.11.2017 г., срок для исполнения которого по истечении срока, установленного в постановлении об административном правонарушении судьи Индустриального районного суда от 15.11.17 (наказание в виде административного приостановления деятельности осуществление услуг общественного питания павильона по приготовлению и реализации продукции общественного питания по адресу: г. Барнаул, ул. Власихинская. 144г, сроком на 11 (одиннадцать) суток, исчисляя срок приостановления деятельности с момента временного запрета деятельности с 09 часов 00 минут 09 ноября 2017 г) истек 20.11.17 Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
1. |
При проведении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения о проведении внеплановой выездной проверки от 29.11.2017 № 4106, выданного заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю Калининой Ульяной Васильевной с целью выполнения индивидуальным предпринимателем Рязанцевым А.С. ранее выданного предписания Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю об устранении выявленных нарушений № 05/529 от 08.11.2017 г., срок для исполнения которого по истечении срока, установленного в постановлении об административном правонарушении судьи Индустриального районного суда от 15.11.17 (наказание в виде административного приостановления деятельности осуществление услуг общественного питания павильона по приготовлению и реализации продукции общественного питания по адресу: г. Барнаул, ул. Власихинская. 144г, сроком на 11 (одиннадцать) суток, исчисляя срок приостановления деятельности с момента временного запрета деятельности с 09 часов 00 минут 09 ноября 2017 г) истек 20.11.17 г. выявлены факты невыполнения данного предписания в части пунктов № 2, № 3, № 10
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Материалы дела направлены мировым судьям судебного участка № 7 Индустриального района 19.12.2017
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/701 об административном правонарушении от 14.12.2017, ч.1 ст. 19.5 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Рязанцев Алексей Сергеевич по ч.1 ст. 19.5 КоАП РФ, судебное решение от 19.01.2018 о назначении административного штрафа в размере 1000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен документ по оплате судебного решения № 28 от 13.02.2018 - 1000 рублей
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание № 05/706 от 14.12.2017г выполнено в полном объеме, проверка №465 от 12.02.2018
|
|
3. |
№ 22170802767054 от 19 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 22.03.2017г №162 «О проведении внеплановых проверок», изданный в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д.Дворковича от 02.03.2017г АД-П11-1304; от 18.08.2017г №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г №ПР-1603, Федерального Закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
1. Нарушается поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции, а также встречного движения посетителей и персонала, а именно: в один имеющийся вход (дверь) осуществляется загрузка сырья персоналом и движение посетителей; технологическое оборудование установлено так, что допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции 2. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил, при отсутствии овощного и мясного цехов производится приготовление продукции из овощей (овощные начинки для шаурмы), мяса, мяса птицы 3. При работе организаций быстрого обслуживания допускается однозальная планировка с выделением отдельных рабочих зон, оснащенных оборудованием, при этом работа осуществляется не на полуфабрикатах высокой степени готовности (работа осуществляется на сырье: на рабочих местах хранятся овощи (капуста, лук, картофель), части разделанной курицы, приготовленный фарш 4. В предприятии отсутствует раковина с подводкой горячей и холодной воды с установкой смесителей, отсутствуют моечные ванны для мытья инвентаря и оборудования, а именно в имеющейся одной ванне осуществляется мытье рук и мытье кухонной посуды и инвентаря 5. Отсутствуют условия для мытья кухонной посуды: отсутствует двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, всю посуду, инвентарь, используемый для продукции моют в 1 секционной моечной ванне 6. Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря не вывешена (отсутствует), 7. Допускается для мытья посуды и инвентаря использование губчатого инвентаря 8. Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (журнал не представлен, отсутствует) 9. Ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, ответственные лица не проводят осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей (журнал не представлен, отсутствует) 10. Работни
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Материалы дела направлены в Индустриальный районный суд 09.11.2017
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/132 от 08.11.2017, ст. 6.6 КоАП РФ, ПРОТОКОЛ № 05/131 о временном запрете деятельности от 08.11.2017
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Рязанцев Алексей Сергеевич, административное приостановление деятельности сроком на 11 суток
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Материалы дела направлены в Индустриальный районный суд 09.11.2017
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ «08» ноября 2017 г. № 05/529 выполнено частично, проверка предписания №4109 от 29.11.2017
|
2. |
Согласно заключению эксперта № 05/4995 от 27.10.2017 отобранные образцы продукции по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР Тс 021/2011), а именно: образец продукта: начинка для шаурмы курица маринованная жареная, дата изготовления 18.10.2017г, изготовитель ИП Рязанцев А.С. предприятие общественного питания, г. Барнаул, ул. Власихинская, 144Г не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: по результату исследования КМАФАнМ >3*104, гигиенический норматив - КМАФАнМ 1*104 не более, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 89120 от 24.10.2017г.; образец продукта: шаурма № 2 (лаваш, мясо кур, картофель «фри», морковь, по корейски, помидор, огурец, капуста, соус) дата изготовления 19.10.2017г, изготовитель ИП Рязанцев А.С. предприятие общественного питания, г. Барнаул, ул. Власихинская, 144Г не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям: по результату исследования КМАФАнМ >3*104, гигиенический норматив - КМАФАнМ 1*103 не более, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 89121 от 24.10.2017г;
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
П Р О Т О К О Л № 05/639 от 08.11.2017,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - Половинкина Ольга Владимировна, постановление №05/1086 от 16.11.2017, назначен штраф -20000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен п/п 225 от 27.11.2017 20000 рублей
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание № 05/528 от 08.11.2017г выполнено в полном объеме, проверка предписания по распоряжению №465 от 12.02.2018
|
|