Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Отсутствует отдельный уборочный инвентарь для уборки санузла, что является нарушением требований п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. 2. Разделочные ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01. 3. Используется посуда с отбитыми краями, что является нарушением п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01. 4. При хранении пищевых продуктов в холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства, что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01. 5.Емкости для пищевых отходов не оборудованы крышками, что является нарушением 9.13. СП 2.3.6.1079-01. . 6.Колода для разруба мяса не установлено на крестовине или специальной подставке, не скреплено металлическими обручами, ежедневно по окончании работы не зачищается ножом и не посыпается солью, что является нарушением п.6.6. СанПиН 2.3.6.1079-01. 7. В производственном помещении осветительные приборы не имеют защитную арматуру, что является нарушением требований п.4.15 СП 2.3.6.1079-01

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсу-ют дез средства.В произв. цехе и в складском помещении не проведен косметический ремонт.6. Разделочные доски и ножи не промаркированы.7. Используется посуда с отбитыми краями. 8.Чистые столовые приборы хранятся россыпью в контейнерах. 9. При хранении пищевых продуктов в холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства.10.Для хранения хлеба отсутствует стеллаж или шкаф. Ржаной и пшеничный хлеб хранятся в месте в целлофановом пакете. 11.Марк-ый ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняются до полного использования продукта. 12.На каждой емкости с пищевыми продуктами отсутствует маркировочный ярлык. 13.Емкости для пищевых отходов не промаркированы и не оборудованы крышками.14.Персонал допущен к работе в организацию общественного питания без прохождения обязательных медиц-х осмотров.15. Не орг-на и не осущест-ся программа производ-го контроля. 16.В орг-ции не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации. 17.В мангальной колода для разруба мяса не установлено на крестовине или специальной подставке, не скреплено металлическими обручами, ежедневно по окончании работы не зачищается ножом и не посыпается солью.18. Производственный цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук. 19.Не функ-т отопит. система. 20. Чистая кухонная посуда (кастрюли) хранятся на полу. 21.ИП организации не обеспечивает ежедневное ведение необходимой документации.23.Отсутствуют товарно-сопровод. документы на реализуемую прод-ю. 24.До сведения потребителей не доводятся «Правила оказания услуг общест-го питания», режим работы.