Проверки

- п. 2.2.6., таблица 2.2, согласно которого: при нормативном значении температура воздуха в холодный период года при IIб категории работ составляет: допустимый диапазон выше оптимальных величин 19, 1-22, 0 С. Фактически: Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ в г. Саяногорске» № SAY0000271 от 04.02.2020 г. экспертного заключения выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» № 199-АСК-ЭЗ от 07.02.2020г. измеренная температура воздуха (на расстоянии от пола 0, 1 м, и 1, 5 м) в холодный период года при IIб категории работ на рабочем месте пекаря, в горячем цехе, составила 22, 6 C-22, 7 С. - п. 10.2.31, приложение 9, таблица 9.2, согласно которого: уровень искусственной освещенности при нормативном значении должен быть 300 лк. Фактически: Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ в г. Саяногорске» № SAY0000270 от 04.02.2020 г. экспертного заключения выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» № 200-АСК-ЭЗ от 07.02.2020г. измеренный уровень искусственного освещения на рабочем месте пекаря в горячем цехе составил 219 лк (расширенная неопределенность 26, 0 лк), что не соответствует гигиеническим нормативам.

- Индивидуальный предприниматель Исаков А.В. для осуществления про-цессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не предоставил разработанные и внедренные процедуры, осно-ванные на принципах ХАССП. - Санитарное состояние помещений предприятия на момент обследования не удов-летворительное, на стенах, полу в помещении для хранения муки обнаружено скопление грязи и пыли, что не исключает загрязнение пищевой продукции. -Личные медицинские книжки персонала представлены в неполном объеме, а именно с пройденным обязательным предварительным при поступлении на работу и периодическим медицинским осмотром отсутствуют у следующих лиц: Качаева А.А. пекарь., Кунучаковой А.В. пекарь, Сизовой Е.В. пекарь, Торокоа А.И. пекаря, Петренко А.С. водителя, Фирсакова К.С. водителья, Шовиной И.А. уборщица, кроме этого в представленных личных медицинских книжках у Потапчик В.М. (пекарь), у Сирбигешева С.Г. (пекарь), у Ханаковой Т.В. (пекарь), у Клемишевой М.А. (пекарь) отсутствуют данные о прививке против гриппа. - : Средство для мытья рук и устройство для вытирания и сушки рук отсутствует. - Внутренняя отделка всех помещений не позволяет проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами, т.к. потолок и стены на всю высоту побелены из-вестью. - глава 3 ст. 16 п. 3, согласно которой: Отходы в соответствии с категорией должны быть раз-дельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. Фактиче-ски: На территории предприятия для сбора отходов (твердые отходы, мусор), образующихся в процессе производства (изготовления) хлебобулочных изделий отсутствует промаркированная закрываемая емкость.