| 3. |
№ 191902325270 от 4 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства, установленного Федеральным законам от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 01.03.2019
|
| 1. |
Недостоверное декларирование хлебобулочных изделий с начинками
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
На ИП Лапшеву С.А. составлен протокол об адм.правонарушении по ч. 1ст. 14.44 КоАП РФ от 05.03.2019 № 000090
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 000127 от 14.03.2019, 15000р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф реестр 9 28.05.2019, . 15000р.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Пункт предписания № 50-ТР от 01.03.2019 сроком исполнения до 17.07.2019 выполнен. ИП Лапшевой С.А. представлена информация вх. № 3120 от 16.07.2019
|
| 2. |
Исследованная в ходе проверки проба холодной воды из распределительной сети не соответствует требованиям таблицы 1 в пункте 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателям ОКБ и ТКБ, так как при норме не допускается в 100, 0мл - фактически обнаружено 56 КОЕ в 100мл. ИП Лапшева С.А. в 2018 году не осуществляла производственный контроль качества воды по микробиологическим показателям. При микробиологическом исследовании в ходе проверки из 10 смывов в двух: на поверхности хлеборезательной машины № 2 и на спецодежде (легкая курточка) пекаря Вологдиной М.В. - обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
На ИП Лапшеву С.А. составленные протокол об административном правонарушении № 000087 от 13.02.2019 по ст. 6.5. КоАП РФ и протокол о временном запрете деятельности в отношении индивидуального предпринимателя от 13.02.2019 № 000087-вр/зап направлены для рассмотрения в суд. Согласно Постановлению Алтайского районного суда по делу об административном правонарушении от 20.02.2019 № 5-34/2019 ИП Лапшева С.А. признана виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.5. КоАП РФ, ей назначено наказание в виде административного приостановления деятельности по использованию вышеуказанного водоисточника в цехе на 10 суток (по 23.02.2019).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол отбора (взятия, изъятия) образцов (проб, товаров) для проведения экспертизы № 50 от 04.02.2019. На ИП Лапшеву С.А. составлены протокол об административном правонарушении № 000087 от 13.02.2019 по ст. 6.5. КоАП РФ и протокол о временном запрете деятельности в отношении индивидуального предпринимателя от 13.02.2019 № 000087-вр/зап - ПЕРЕДАНЫ ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ В СУДЕБНЫЙ ОРГАН
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
В ходе проверки установлено, что предписание выполнено, кроме того, ИП Лапшева С.А. представила письменную информацию от 22.02.2019 вх. № 718 с приложенными копиями документов на 24л.
|
| 3. |
В раковине имелся засор при сливе воды. в тамбуре туалета установлена стиральная машина, что не исключает стирку санитарной одежды в помещении санузла. из 10 смывов в двух обнаружены БГКП. Обработка целлофанового полотна и стирка тканевых накидок не проводится. На жидкое мыло, предназначенное для мытья рук работниками цеха, не представлены потребительская маркировка и документ, подтверждающий его качество и безопасность. Используются формы для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий со значительным нагаром. измеренный уровень искусственной освещенности на рабочем месте пекаря на поверхности кухонного стола в хлебном цехе (зона разделки теста) фактически составил 143Лк при норме не менее 300Лк. Дверь туалета выходит в производственное помещение, тамбур туалета не оборудован умывальником для мытья рук. В одном из двух складов для хранения муки и продовольственного сырья, на складе готовой продукции - отсутствовали приборы для измерения относительной влажности воздуха. Журнал по контролю за данным параметром в цехе отсутствует. Потолки окрашены водоэмульсионной краской, но имеют значительные следы от подтеков. В складском помещении хранения муки, в туалете и в мойке - не плотное закрывание дверей. в моечной для оборотной между потолком и стенами имеются щели. Не представлены протоколы лабораторного производственного контроля за 2018 год и истекший период 2019 года. Кроме того, в данной программе не указано количество проб готовой продукции, замеров освещения, шума и вибрации, указано недостаточное количество проб готовой продукции (1 проба) на ГМИ - 1 раз в год. Нарушения по маркировке готовой продукции
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол отбора (взятия, изъятия) проб (образцов) окружающей и производственной среды от 04.02.2019 № 50; протокол отбора (взятия, изъятия) проб (образцов) окружающей и производственной среды от 04.02.2019 № 50. На ИП Лапшеву С.А. составлен протокол об адм.правонарушении по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ от 05.03.2019 № 000179
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 000128 от 14.03.2019, штраф 20000руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Реестр 9 28.05.2019, 20000руб.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Пункты предписания № 50-ТР от 01.03.2019 сроком исполнения до 17.07.2019 выполнены. ИП Лапшевой С.А. представлена информация вх. № 3120 от 16.07.2019. Пункты № 5 и № 9 предписания № 50 ТР-Н от 01.03.2019 , сроком исполнения до 01.02.2020 выполнены. Проверка проведена по распоряжению № 116 от 17.02.2020. Составлен акт № 116 от 05.03.2020.
|
| 4. |
ИП Лапшева С.А. осуществляет деятельность по производству хлеба и хлебобулочных изделий без разработанного и утвержденного проекта нормативов предельно допустимых выбросов (ПДВ) в атмосферу, а также санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии указанного проекта требованиям санитарных правил. В представленной программе производственного контроля хлебопекарного и хлебобулочного цехов, утвержденной ИП Лапшевой С.А 31.01.2018, не значатся мероприятия (план лабораторных исследований) по контролю за качеством атмосферного воздуха на границе СЗЗ либо в зоне влияния предприятия. ИП Лапшевой С.А. не определена степень (класс) опасности данных отходов и не согласована с Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия. Так, при проверке 15 личных медицинских книжек работников цеха по производству хлеба и хлебобулочных изделий ИП Лапшевой С.А. установлено, что у 12 работников в личных медицинских книжках выявлены следующие нарушения: нарушен срок прохождения очередного медицинского осмотра (1 раз в год), нарушения по прохождению профессиональной подготовки и аттестации по вопросам пищевой промышленности (1 раз в 2 года), нет сведений о профилактической прививке (иммунизации) против кори и вирусного гепатита В , нет сведений об очередной (1 раз в 10 лет) ревакцинации против дифтерии и столбняка
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
На ИП Лапшеву С.А. составлен протокол об административном правонарушении № 00089 от 05.03.2019 по ст. 6.3. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 000129 от 14.03.2019, предупреждение
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Пункты предписания № 50/1-СЗ от 01.03.2019 сроком исполнения до 17.07.2019 выполнены. ИП Лапшевой С.А. представлена информация вх. № 3121 от 16.07.2019. Пункты № 2 и № 4 предписания № 50/1-СЗ от 01.03.2019, сроком исполнения до 01.02.2020 выполнены. Проверка проведена по распоряжению № 116 от 17.02.2020. Составлен акт № 116 от 05.03.2020.
|
|
