1. |
№ 181901357046 от 18 апреля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Выявлены нарушения
1. |
1) На этикетке маркировка упакованной пищевой продукции пельмени «Холмогорские» мясо-картофельные полуфабрикат в тесте замороженный, фасованный категории В с мясной начинкой не указана дата выработки, указана дата упаковки: 18.04.2019г. которая может не совпадать с датой выработки. 2) На этикетке маркировка упакованной пищевой продукции пельмени «Свиные» полуфабрикат в тесте замороженный, фасованный категории В с мясной не указана дата выработки, указана дата упаковки: 18.04.2019г. которая может не совпадать с датой выработки
|
2. |
Хранение вспомогательных материалов осуществляется на полу (мука соевая текстурированная Протекс-М)
|
3. |
Установлены нарушения технологических процессов: 1) соль поваренную, пряности, специи порошкообразные не подвергают металлоулавливанию. 2) в цехе мясных полуфабрикатов для обработки яйца не предусмотрены трёхсекционная ванна и для выборочного просвечивания яиц овоскоп. Не соблюдается режим обработки яиц, дезинфекция яиц осуществляется дезинфицирующим средством «ОКА-ТАБ», где в инструкции по применению обработка яиц не предусмотрена. Согласно, вывешенной инструкции обработка яйца должна проводиться хлорамином, фактически хлорамина в наличии нет 3) не оборудовано помещение с производственной ванной для первичной обработки овощей.
|
4. |
В мясном цехе для работы с мясом используются производственные столы с не гладкой поверхностью, с щелями и с дефектами, что не позволяет качественно проводить их мойку и дезинфекцию; для мытья и дезинфекции внутрицехового инвентаря не оборудовано отдельное моечное помещение. Мойка крупного внутрицехового инвентаря осуществляется в мясном цехе в производственной ванне для мытья мяса; планировка производственных помещений не обеспечивают возможность осуществления технологических процессов: не предусмотрено помещение с производственной ванной для первичной обработки овощей: картофеля, капусты, лука. Мойка овощей, обработка яиц осуществляется в моечной внутрицехового инвентаря в цехе мясных полуфабрикатов
|
5. |
На предприятии не разработана рабочая программа по контролю качества питьевой воды
|
6. |
В исследованной пробе воды питьевого централизованного водоснабжения из мясного цеха выявлены нитраты -74+/-9 мг/дм куб, гигиенический норматив не более 45 мг/дм куб; в исследованной пробе воды питьевого централизованного водоснабжения из цеха мясных полуфабрикатов выявлены нитраты -69+/-8 мг/дм куб, гигиенический норматив не более 45 мг/дм куб.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.5. штраф 2500 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 04.06.2019
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дюкин Дмитрий Эдуардович
|
7. |
Не разработан проект зоны санитарной охраны источника водоснабжения и не получено санитарно-эпидемиологическое заключение на проект зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения и использование его в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения
|
8. |
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не в полном объёме поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно не соблюдается периодичность производственного микробиологического контроля за готовой продукцией
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 1 ст. 14.43. предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Выполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дюкин Дмитрий Эдуардович
|
|
2. |
№ 181802180278 от 23 ноября 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение вредного воздействия факторов среды обитания, оценка выполнения требований федеральных законов, санитарных правил и гигиенических нормативов. Предметом настоящей проверки является: выполнение предписания территориального отдела Управления Роспотребнадзора по УР в г. Можге № 203 от 29.09.2017г., выданного по результатам внеплановой выездной проверки (срок исполнения предписания до 30.10.2018 г.)
Выявлены нарушения
1. |
В ходе проверки внеплановой выездной проверки установлено, что на 13 час 00 мин 23 ноября 2018 г. предписание ТОУ Роспотребнадзора по УР в г. Можге № 203 от 29.09.2017г.
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Кизнерский суд
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 1 ст. 19.5. штраф 1000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дюкин Дмитрий Эдуардович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 20.09.2019
|
|
3. |
№ 18170802777794 от 16 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются обеспечение соблюдения субъектом проверки ветеринарного законодательства, требований по предупреждению заразных и массовых незаразных болезней животных
Выявлены нарушения
1. |
По адресу: 427710, Удмуртская Республика, Кизнерский район, п. Кизнер, ул. Первомайская, 101, 06 октября 2017 года была закуплено мясо свинины без ветеринарно -сопроводительных документов: окорок свиной в количестве 40 кг производитель Бразилия, д. в. 19.12.2016 г., которое поступило 06 октября 2017 года по ТН №1451 от 06.10.2017 г., без ветеринарно-сопроводительных документов (ветеринарного свидетельства Ф№2).
Нарушение было выявлено 16 октября 2017 года с 10 час. 30 мин. до 13 час. 00 мин. по адресу: 427710, Удмуртская Республика, Кизнерский район, п. Кизнер, ул. Первомайская, 101 в ходе проведения внеплановой проверки с целью исполнения Приказа Руководителя Россельхознадзора от 16.03.2017 г. №252 «Опроведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича (протокол заседания Комиссии Правительства Российской Федерации от 02.03.2017 года №7). На основании Приказа Управления Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике о проведении внеплановой выездной проверки от 11 октября 2017 года № 01-03/18-778.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
24.10.2017 года вынесено постановление 10-17/219 в отношении начальник производства Тимофеева Елена Николаевна на 3000 р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Взыскано
|
|
4. |
№ 18170802150183 от 4 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: проверки соблюдения санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, технических регламентов, ГОСТов. Основанием для проведения внеплановой проверки является приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д.Дворковича от 02.03.2017 АД-П11_1304 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, производству и реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению птицы, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки» и на основании п. 3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». В целях предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан, по соблюдению обязательных требований санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства о техническом регулировании
Задачами настоящей проверки являются: оценка выполнения требований федеральных законов, государственных стандартов, технических регламентов, правил продажи, оценка выполнения требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей и законодательства о техническом регулировании, профилактика нарушений прав потребителей, предотвращение причинения вреда жизни, здоровью населения
Предметом настоящей проверки является: профилактика нарушений прав потребителей, оценка выполнения требований федеральных законов, технических регламентов, государственных стандартов, правил продажи и оказания услуг, оценка выполнения требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей и законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
1. |
По мере необходимости не проводится текущий ремонт, в цехе по приготовлению фарша напольная плитка местами отбита, стены с обвалившейся штукатуркой, а в коридорах плитка отбита, стены грязные, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.3. штраф 800 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Дюкин Дмитрий Эдуардович - индивидуальный предприниматель
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 17.11.2017
|
2. |
В цехе по изготовлению полуфабрикатов стеклополотно с трещиной, что не позволяет качественно промыть и протереть окно
|
3. |
Для мытья рук в цехах, и перед уборной раковины не оборудованы смесителямии. Унитаз в уборной установлен без педального спуска, дверь в туалет установлена деревянная
|
4. |
Не обеспечивается возможность технологических операций в соответствии с требованиями нормативно-технической документации допускается перекрещивание операций технологичного процесса, а именно из цеха по приготовлению фарша, фарш через коридор переносится в цех по изготовлению полуфабрикатов
|
5. |
На предприятии не проводится производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля на 2017 год, утвержденной 31.12.2016 г. ИП Дюкиным Д.Э.
|
|