Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения обязательных требований технических регламентов Таможенного союза допущенные ИП Жениховой СА по адресу Удмуртская Республика Игринский район с Чутырь ул Совхозная д 10 установлено на момент проведения проверки в мясном цехе температура составляет +12 С фото 1 но по чеклистам представленным во время проведения проверки фото 2 показания температуры находятся в пределах от +16 С до +18 С Кроме того температура помещения участка лепки согласно чеклиста в пределах от +15 С до+20 С фото 3 разделка продукции происходит на столах из оцинкованного железа один из которых ржавый фото 4 что требует замены установлен стеллаж из оцинкованного железа для сушки инвентаря и оборудования который также покрыт ржавчиной фото 5 по адресу Удмуртская Республика гИжевск ул Автономная д 87 установлено На момент проведения проверки в мясном цехе температура составляет +12 0С но по чеклистам представленным во время проведения проверки показания температуры находятся в пределах от +16 0С до +18 0С

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования по программе производственного контроля. Данные о прохождении медицинских осмотров не внесены в личные медицинские книжки в полном объеме: отсутствуют результаты обследования на гельминтозы у работников по изготовлению мясных полуфабрикатов у Никифоровой С.Р., Перевощиковой Т.Л. Отсутствуют результаты обследования на носительство патогенного стафилококка у Иванцовой Е.А. не обеспечено в рамках реализации процедур, основанных на принципах ХАССП, проведение контроля функционирования технологического оборудования (отсутствует вентиляционная система, не представлены технические паспорта на вентиляционную систему, не проводится оценка эффективности работы вентиляционной системы производства (не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности вентиляционной системы). установлены нарушения требований законодательства в области технического регулирования: нарушаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.