1. |
№ 181902883452 от 22 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнение приказа руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019; - задача предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочных продуктов, а также установление причин и условий, способствующих их совершению. - предмет соблюдение обязательных требований субъектом проверки в процессе осуществления деятельности по производству, переработке, хранению и реализации молока и молочных продуктов
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена ИП Ибрагимова Лилия Муллакаевна 15.08.2019
|
1. |
В ТТН на молоко натуральное коровье сырое № 000675 от 31.07.2019 грузоотправитель ИП Лебедева О.П., № 007390 от 31.07.2019 грузоотправитель ИП Владимиров, № 007173 от 31.07.2019 грузоотправитель ИП КФХ Мерзляков А.Н., № 002647/7 от 31.07.2019 грузоотправитель ООО «Терра-нова», № 005800 от 31.07.2019 грузоотправитель СПК к-з «Победа», № 000257 от 31.07.19 грузоотправитель СПК «Гигант», № 011717 грузоотправитель КФХ Романова Т.В., грузополучатель ИП Ибрагимова Л.М., не указана температура при отгрузке ( C) сырого молока, время (часы, минуты) отгрузки сырого молока.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ от 15.08.2019 № 185
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 22.08.2019 № 164 - предупреждение
|
|
2. |
№ 181901357033 от 17 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Выявлены нарушения
1. |
В холодильной камере № 2 пол неровный, стык между выложенными плитками разной формы не заделан, между ними щель, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 1 ст. 14.43. штраф 20000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ибрагимова Лилия Муллакаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 07.08.2019
|
2. |
Работники цеха по переработке молока периодические медицинские обследования проходят не в полном объёме, а именно отсутствуют исследования на гельминтозы: у Дмитриевой Н.П. (последние исследования 20.02.2018г. и Леонтьева В.Г. (последние исследования 06.06.2018г)
|
3. |
В камере готовой продукции допущено хранение сметаны с м. д. ж. 15%, сметаны с м. д. ж. 20%, выработанные по ТУ 9222-355-00419785-04, молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведённой по технологии сметаны с м.д.ж. 20%, в том числе растительного жира 50, 0%. по ТУ 10.51.56/0398-00419785-2018, где на маркировочном ярлыке при сроке годности 72 часа указана дата изготовления, информация о часе изготовления отсутствует
|
4. |
На участке изготовления и фасования творога в качестве теплоизоляции гильзы под молокопровод использована строительная пена, однако меры, исключающие осыпание частиц пены в производимую пищевую продукцию не приняты. Выше названное нарушение может привести к попаданию посторонних предметов в продукцию и ее загрязнению
|
5. |
Не разработан проект зоны санитарной охраны источника водоснабжения и не получено санитарно-эпидемиологическое заключение на проект зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения и использование его в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.5. штраф 2200 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ибрагимова Лилия Муллакаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 07.08.2019
|
6. |
В складе для хранения пищевых добавок выявлено Хранение с истекшим сроком годности - пищевой ароматизатор «Масло-сливки 24333» 1 канистра 1, 3 кг дата изготовления 24.11.2017г. срок годности 12 месяцев изготовитель ООО Скорпио-Аромат» г. Москва - Хранение без маркировочного ярлыка - Комплексная пищевая добавка «Стабилизатор «Стабимикс-М» изготовитель Дом соусов ООО г. Москва 1 мешок 5 кг
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43. штраф 2200 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Беляева Екатерина Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 07.08.2019
|
7. |
Эквивалентный уровень звука в цехе по переработке молока на рабочем месте оператора автомата разливочного АО-111 (№3), в цехе по переработке молока на рабочем месте оператора автомата разливочного АО-111 (№5) за рабочий день превышает допустимый уровень с учётом интервала неопределённости измерений
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.4. штраф 1000 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ибрагимова Лилия Муллакаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 07.08.2019
|
8. |
В складе для хранения пищевых добавок стеллажи и стены с признаками ржавчины
|
9. |
Работники цеха по переработке молока Иванова Н.П., Желтышева Е.В., Иванова А.П., Яковлева А.Д. допущены к работе без гигиенического обучения и аттестации
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.3. штраф 600 руб.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ибрагимова Лилия Муллакаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 07.08.2019
|
|
3. |
№ 18160701138087 от 25 октября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: Основанием для проведения внеплановой проверки является Приказ № 222 от 29.03.2016 г. «О проведении проверок молока и молочной продукции» руководителя А.Ю. Поповой, изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации (пункт 3 части 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 1 марта 2016 г.)
Задачами настоящей проверки являются:
предупреждение вредного воздействия факторов среды обитания, оценка выполнения требований федеральных законов, государственных стандартов, санитарных правил и гигиенических норматив
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований законодательства, в том числе:
• Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011),
• Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011
Выявлены нарушения
1. |
Для мытья танков и технологического инвентаря используется губчатое вещество, которое не поддаётся качественной мойке и дезинфекции
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч 1 ст. 14.43 КоАП РФ штраф 20000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ибрагимова Лилия Муллакаевна - индивидуальный предприниматель
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 25.01.2017
|
2. |
Авансированная маркировка продукции (смета и кефир)
|
3. |
В производственном помещении на крышках резервуаров в которых осуществляется созревание кисломолочных продуктов допускается хранение моющих и дезинфицирующих средств, колош
|
4. |
Допускается хранение уборочного инвентаря в таре с маркировкой «творог»
|
5. |
96 в кисломолочном цехе осуществляется ремонт полов, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
|
6. |
В камере готовой продукции допущено хранение молока питьевого топлёного с м.д.ж. 4, 0% ГОСТ31450-2013 0, 5 л срок годности 5 суток дата изготовления 26.10.1116г., кефира с м.д.ж. 3, 2% ГОСТ 31454-2012 0, 5 л и 1, 0 срок годности 72 часа, где надпись на упаковке о дате изготовления не контрастна фону, на который нанесена маркировка.
|
7. |
На предприятии допускается наличие тараканов
|
|