Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не соблюдаются требования к содержанию производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции процедура 8 используемая при производстве посуда не промаркирована по назначению смена картриджа фильтра на участке приемки молока не регистрируется в журнале Работники связанные с производством пищевой молочной продукции не проходят иммунизацию в соответствие с национальным календарем профилактических прививок

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.При осуществлении процессов производства кумыса не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) №4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12. 2.Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, а именно: планировка производственных помещений не обеспечивает возможности осуществления технологических операций с учетом соблюдения поточности технологических процессов (процедура №2): в помещении для мойки оборотной тары из полимерных материалов, конструкция и размещение моечного отделения не обеспечивает перемещение чистого внутрицехового инвентаря с учетом соблюдения поточности технологического процесса, в результате допускается пересечение потоков грязной тары, чистого внутрицехового инвентаря, 3. Не соблюдаются требования к содержанию содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (процедура №8):, а именно: используемые моечные ванны для санитарной обработки внутрицехового инвентаря без наличия воздушного разрыва до верха приемной воронки, используемая при производстве посуда не промаркирована по назначению, 4. Не в полном объеме осуществляется контроль за продовольственным сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (процедура №4, 11), а именно в программе производственного контроля не предусмотрены исследования упаковочного материала,

19.03.2020г. с 10 час 00 мин. до 16 ч. 00 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Авдониной Л.Г. № 705/23- п\в от 20 февраля 2020г. в отношении КФХ Индивидуального предпринамателя Муллагалиева Аделя Рафаилевича при осуществлении деятельности по производству молочной продукции по адресу: Республика Татарстан, Пестречинский район, по адресу Республика Татарстан, Пестречинский район, с. Пестрецы ул. Вишневая 6А, д.Альведино, д.Шихазда Индивидуальным предпринамателем Муллагалиевым Аделем Рафаилевичем допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: - санитарно-эпидемиологическое заключение по проекту СЗЗ отсутствует, СЗЗ не утверждена в установленном порядке, - Лабораторные исследования атмосферного воздуха в зоне влияния не проводились, производственный контроль не организован, - Программа производственного контроля за условиями труда работающих не разработана, не обеспечено проведение лабораторных исследований согласно программы производственного контроля, результаты лабораторных исследований не представлены, согласно СОУТ не представлены, договор на проведение лабораторного контроля не представлен, - Не обеспечено серологическое обследование доярок на бруцеллез один раз в два года, - Работники зерносклада не имеют прививки против туляремии, - Работники связанные с производством пищевой продукции не проходят иммунизацию в соответствие с национальным календарем профилактических прививок