Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 13 часов 00 минут «24» июля 2019г. в ходе проверки кафе «Бегемот» индивидуального предпринимателя Наместниковой Л.Г. (г. Чебоксары, ул. Гагарина, д.23) установлено нару-шение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - не проводится оценка качества полуфабрикатов с указанием в бракеражном журнале вре-мени их даты изготовления, наименования, результатов органолептической оценки, времени и даты разрешения к раздаче, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01); - оценка качества готовой кулинарной продукции проводится не в соответствии с требова-ниями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: в бракеражном журнале отсутствуют сведения (фамилия, имя, отчество) об изготовителе продукции и лице, допустившем продукцию к реализации (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01); - разделочный инвентарь (ножи) для сырой и готовой продукции в горячем цехе и в цехе приготовления салатов (и холодных закусок) осуществляется совместно на одной магнитной планке (п.6.5 СП 2.3.6.1079-01); - отверстия вентиляционных систем в производственных и вспомогательных помещениях не закрыты мелкоячеистыми полимерными сетками (п.4.4 СП 2.3.6.1079-01).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На 15 часов 30 минут «04» апреля 2017г. в ходе проверки производственных цехов индиви-дуального предпринимателя Наместниковой Л.Г., расположенных и функционирующих по адресу: г. Чебоксары, прт 9-ой пятилетки, д. 5 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - моечные ванны моечного участка холодного цеха, горячего цеха, а также мясного цеха, ис-пользуемые для мытья цеховой посуды и инвентаря и являющиеся источниками повышен-ных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущест-венной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

На 14 часов 30 минут «06» апреля 2017г. в ходе проверки производственных цехов индиви-дуального предпринимателя Наместниковой Л.Г., расположенных и функционирующих по адресу: г. Чебоксары, ул. Энтузиастов, д. 34 А установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - моечные ванны мучного цеха, используемые для мытья цеховой посуды и инвентаря и яв-ляющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; - участок по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд в мучном цеху не оборудован бактерицидной лампой (на момент проверки, в мучном цеху осуществлялось упаковка мучных кондитерских изделий (печений).

На 14 часов 00 минут «09» ноября 2016г. в ходе проверки производственных цехов индивидуального предпринимателя Наместниковой Л.Г., расположенных при магазине «Смак» по адресу: г. Чебоксары, ул. Гузовского, д.1 установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, а именно: контрольные обследования объекта с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих, восстановления их численности и степени заселенности ими помещений в 2016 г. не проводились.