Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечив выполнение требований ст. 11, ст. 15, ст.28, Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ИП Зиновьев Б.А., совершил административное правонарушение, за которое предусмотрена административная ответственность по ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Фактическая калорийность обеда, установленная лабораторным путём, и составляющая 718, 42 ккал, с учётом требований к увеличению норм питания на период летнего отдыха и оздоровления на 10% согласно п. 8.1.2.4., составила 28.0% от суточной потребностив энергии для детей в возрасте с 7 до 11 лет, при регламентированной доле обеда от суточной потребности в пищевых веществах и энергии не менее 35%, что не соответствует требованиям п.8.1.2., п. 8.1.2.4., и табл. 1 и 3 приложения 10 раздела 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

12.11.2019г. в 12 часов 30 минут при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Зиновьева Богдана Алексеевича ОГРН 315132700001763, ИНН 132709343638, фактический адрес осуществления деятельности: Республика Мордовия Атюрьевский район, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8, установлено, что индивидуальным предпринимателем Зиновьевым Богданом Алексеевичем допущены нарушения требований санитарного законодательства РФ, а именно: не выполнены в установленный срок пункты №1, № 4, №.8 Предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 23 /2 от «04 » июля 2019 г. к акту проверки № 433/1 со сроком исполнения до 15.09.2019г, а именно: Пункт 1. Не выполнен в полном объеме. Обеспечить в полном объеме исправную работу технологического оборудования в пищеблоке Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Атюрьевская средняя общеобразовательная школа №1» Атюрьевского муниципального района Республики Мордовия (далее по тексту МБОУ «Атюрьевская СОШ №1»): мармит для соблюдения температурных режимов в 1-х, 2-х и 3-х блюдах -не выполнен. Пункт 4. Приобрести решетки для хранения и для просушки чистой столовой посуды, разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря -не выполнен. Пункт 8. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, вести "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил) в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней- не выполнен.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Хранение молочной продукции (сыр) без наличия ветеринарных сопроводительных документов установленного образца. Реализация в детские дошкольные образовательные учреждения фальсифицированной молочной продукции (масло сливочное) не соответствующее требованиям действующих нормативных документов Российской Федерации.

18.06.2019г. в 14 часов 30 минут при проведении проверки п в отношении ИП Зиновьева Б.А, деятельность которого связана с организацией и обеспечением горячего питания для детей ЛОУ, расположенных по адресу: РМ, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8 , установлено, что допущены нарушения: не обеспечил в исправную работу технол-го оборуд-я: в нерабочем состоянии мармит, необходимый для соблюдения температурных режимов, электроводонагреватель, две рабочие поверхности на электрплите; 8 -для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - отсутствуют решетки для хранения чистой столовой посуды, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь после мытья просушивается на стеллажах навалом. -для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; вспомогательных помещений; санитарных узлов) не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, не промаркированы щетки, швабры, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную (красную) маркировку. - в технологической карте №б/н «Рыба тушенная в томатном соусе с овощами» номер рецептуры -229, не отражены температурные режимы приготовления блюд ; не проводится вторичная промывка фруктов в моечных ваннах в условиях холодного цеха (на момент проверки раздача фруктов детям осуществляется после первичной обработки в условиях овощного цеха). - отсутствует "Ведомость контроля за питанием" - отсутствуют документы, фарша из мяса кур в количестве 5, 0 кг, производитель не известен с указанием даты его выработки, сроков и условий его хранения; в холодильной камере, расположенной в сырьевом цехе пищеблока при хранении рыбы свежемороженой (горбуша) отсутствует информация о месяце и годе выработки, а также правил и условий ее хранения.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)