Проверки

Не выполнено предписание №21/18212377 от 15 июня 2018 г.

Не выполнено предписание №21/18212377 от 15 июня 2018 г.

1. Расположение разделочных столов и технологического оборудования в кухне не обеспечивает поточности приготовления готовых блюд, не исключает перекрёста сырья и готовой продукции. Сырая и готовая продукция обрабатываются в одном помещении п.5.1, 6.3. 2. Отсутствует отдельно выделенное помещение под моечную для мытья столовой с трёхсекционой и кухонной- с двухсекционной ваннами. Столовая посуда моется в двухсекционной моечной ванне в кухне п.п.6.14, 6.16. 3. Разделочные столы, разделочные доски и ножи не промаркированы п.6.5. 4. В холодильном оборудовании и складских помещениях отсутствуют термометры. Невозможно оценить соблюдение температурного режима хранения продуктов п.7.12. 5. Не ведётся Бракеражный журнал. Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий п.9.1 6. Не работает одна моечная ванная с подводом горячей и холодной воды в кухне п.3.3. Нарушения Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.2867-11. «Изменения и дополнения N 4 к СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 7. Отсутствует помещение для порционирования готовых блюд, холодных закусок с температурой воздуха не выше +16 градусов, столами с охлаждаемой рабочей поверхностью и установленной бактерицидной лампой п. п. 9, 21. 8. На маркировочных ярлыках полуфабрикатов отварных яйцах, отварной курице, хранящихся в холодильном оборудовании, указана только дата (каждая ёмкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) должна иметь маркировочный ярлык с указанием наименования, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности) п.23 абз. 3.

1. На вывеске гостиницы отсутствует: наименование зарегистрировавшего его органа- п.9 2. В помещении гостиницы отсутствует: сведения о присвоении гостинице категории, если такая категория присваивалась, с указанием присвоенной категории, наименования аккредитованной организации, проводившей классификацию, даты выдачи и номера свидетельства, срока его действия; сведения о форме и порядке оплаты гостиничных услуг; сведения о форме, условиях и порядке бронирования, аннулирования бронирования; перечень категорий лиц, имеющих право на получение льгот, а также перечень льгот, предоставляемых при оказании гостиничных услуг в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, сведения о правилах, указанных в п.7 настоящих правил, в номерах отсутствуют правила проживания пп. в, ж, и, л. п, о п.10. 3. Отсутствует сайт хостела «Золотой лев» в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» п.10

Ст.10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей». п.12 «Правил оказания услуг общественного питания», утверждённых Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 года №1036