Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

11 ноября 2020 года в 09 часов 00 минут по адресу Республика Коми Удорский район п Усогорск ул 60 лет Октября 1А в магазине «Вечерний10» выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза а именно в холодильной витрине на хранении с целью дальнейшей реализации населению находится подконтрольный государственному ветеринарному надзору товар мясной продукт копченоваренный охлажденный грудинка «Особая» содержащая в составе свинину в количестве 0576 кг выработанное ООО Ювина г Славск Калининградская область 22092020 года При этом упаковка вскрыта информация на этикетке листкевкладыше о дате и времени вскрытия отсутствует что не позволяет установить срок годности товара В соответствии информации на упаковке товара производителем установлен срок годности товара после вскрытия упаковки не более 72 часов

10 ноября 2020 года в 12 часов 20 минут по адресу Республика Коми Удорский район с Буткан дом 98 в магазине «Вечерний4» выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза а именно в витринехолодильнике торгового зала на хранении с целью дальнейшей реализации населению находится подконтрольный государственному ветеринарному надзору товар с истекшим сроком годности изделия колбасные вареные из мяса птицы Сардельки Куриные второго сорта охлажденные в МГС в количестве 12 кг производства ООО «Птицефабрика Акашевская» с датой выработки 20102020 года срок годности 15 суток при температуре от +2 до + 6 градусов по Цельсию истек 04112020 года

11 ноября 2020_года в 13_часов 30_минут по адресу Республика Коми Удорский район п Междуреченск ул Интернациональная 5 в магазине «Вечерний9» выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза а именно в холодильной витрине на хранении с целью дальнейшей реализации населению находится подконтрольный государственному ветеринарному надзору товар продукт из мяса птицы колбаса полукопченная Вологодская 2 сорт содержащий в составе шпик свиной в количестве 059 кг выработанное ООО Анком г СанктПетербург 08102020 года При этом упаковка вскрыта информация на этикетке листкевкладыше о дате и времени вскрытия отсутствует что не позволяет установить срок годности товара В соответствии информации на упаковке товара производителем установлен срок годности товара после вскрытия упаковки не более 72 часов

Ч. 2 ст. 19.4.1 КоАП РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в холодильной и морозильной витринах торгового зала магазина «Вечерний 10» ИП Сельков А.А. на общей полке, без разделителей осуществлено размещение (выкладка) молочной продукции (сыр, мороженое) совместно с иной продукцией (сырные продукты, мороженое с заменителями молочного жира), то есть способом, не позволяющим визуально отделить молочную продукцию от иных пищевых продуктов. Также отсутствует информационная надпись "Продукты без заменителя молочного жира" на витринах с сырами, мороженым, молоком пастеризованным и кисломолочной продукцией. - в холодильной витрине торгового зала магазина «Вечерний 7» ИП Сельков А.А. на общей полке, без разделителей осуществлено размещение (выкладка) молочной продукции (молоко пастеризованное, йогурты, кефир) совместно с иной продукцией (майонезы, в т.ч. с содержанием молочных жиров), то есть способом, не позволяющим визуально отделить молочную продукцию от иных пищевых продуктов. Также отсутствует информационная надпись "Продукты без заменителя молочного жира" на витрине с молоком пастеризованным и кисломолочной продукцией. - в холодильных витринах торгового зала магазина «Вечерний 8» ИП Сельков А.А. на общей полке, без разделителей осуществлено размещение (выкладка) молочной продукции (йогурты, кефир, сметана, молоко; сыры) совместно с иной продукцией (йогурты с заменителями молочного жира, сыроподобная продукция), то есть способом, не позволяющим визуально отделить молочную продукцию от иных пищевых продуктов. Также отсутствует информационная надпись "Продукты без заменителя молочного жира" на витринах с сырами, кисломолочной продукцией. Нарушение устранено в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении процессов производства пищевой продукции (хлеба) не разработаны не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП. не обеспечено проведение в пекарне мероприятий по защите производственного помещения от проникновения насекомых и грызунов. не обеспечено проведение мероприятий по защите производственного помещения пекарни от скопления грязи на поверхностях пола. производственный цех пекарни не оборудован средствами приточно вытяжной естественной и механической вентиляции. не обеспечена возможность открытия имеющихся в производственном цехе пекарни входных дверей наружу помещения цеха. не обеспечен сбор пищевых отходов и мусора в пекарне в промаркированные, используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов, закрываемые емкости. не обеспечено соответствие уровня искусственной освещенности в производственном цехе пекарни нормативным значениям. в организациях торговли пищевыми продуктами не организован производственный контроль.

Ч. 2 19.4.1 КоАП РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На витрине торгового зала магазина «Вечерний 7» по адресу п. Усогорск, ул. Дружбы, дом 50, в реализации находилась жидкая непищевая парфюмерная продукция: одеколон «Тройной» в стеклянных флаконах с укупоркой винтовыми пробками, объем продукции во флаконе 99 мл, объемная доля этилового спирта составляет 60% объема, производитель ООО «ПКП «Т-Косметикс» РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. 5-я Промышленная, дом 4 «А», на этикетке заявлено соответствие ГОСТ 31678-2012, ТР ТС 009/2011, в количестве 7 флаконов, по цене на ценнике 34 руб./флакон. Цена реализуемой продукции в пересчете на 0, 5 литра составила 176, 76 руб., что ниже цены, по которой осуществляется розничная продажа алкогольной продукции крепостью выше 28 % за 0, 5литра (для продукции крепостью свыше 59% до 60% включительно минимальная цена розничной продажи алкогольной продукции с НДС и акцизом составляет 299 рублей за 0, 5 литра согласно п. 32 приложения к приказу Минфина России от 11 мая 2016 г. N 58н "Об установлении цен, не ниже которых осуществляются закупка (за исключением импорта), поставки (за исключением экспорта) и розничная продажа алкогольной продукции крепостью свыше 28 процентов").

Изготовителем продукции индивидуальным предпринимателем А.А. Сельковым не разработаны и не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП, также не определены: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента; 2) перечень критических контрольных точек процесса изготовления; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3, от установленных предельных значений; 6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. хранение продовольственного сырья (муки пшеничной, ржаной в мешках по 50кг.) осуществляется в неотапливаемом складском помещении пекарни без осуществления контроля температурно влажностного режима хранения, определенного производителем (влажность не более 70%, температура воздухе не более 25 Градусов Цельсия), навалом вплотную к стенам.

В организациях торговли пищевыми продуктами не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Для сбора мусора и пищевых отходов на территориях магазинов, центрального склада отсутствуют раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м. во все стороны. Для сбора отходов и мусора в помещениях магазинов, отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками (сбор осуществляется в картонные коробки); Уборочный инвентарь для туалета в магазине «Вечерний-8», «Вечерний 9» хранятся совместно с уборочным инвентарем других помещений (в туалете). В организациях торговли отсутствуют и не применяются для уборки, мытья инвентаря и оборудования дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Отсутствуют гардеробные для хранения верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей персонала магазинов «Вечерний-8», «Вечерний-9». Санитарная и домашняя одежда персонала хранится совместно; В момент проверки не представлены личные медицинские книжки продавцов Синяевой Елены Сергеевны, Лютоевой Алены Андреевны, водителя кладовщика Ильина Александра.

Загрузка продуктов в магазин «Вечерний 8», «Вечерний 9» осуществляется через единственный вход, используемый как посетителями, так и персоналом. Торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения магазинов «Вечерний-6», «Вечерний-7», «Вечерний-8», «Вечерний 9», «Вечерний-10», помещение центрального склада не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. В магазинах «Вечерний-7», «Вечерний-8», «Вечерний 9», «Вечерний-10» отсутствуют отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов с оборудованием их двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, при том, что на момент проверки реализуется в ассортименте рыба свежемороженая, свежемороженая мясная продукция, кондитерские изделия, овощи и фрукты. торговый зал, складское помещение магазина «Вечерний 6», складское помещение магазина «Вечерний 9», помещение центрального склада не отделаны материалами устойчивыми к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, своевременно не проводится косметический ремонт: в магазине «Вечерний 6» стены торгового зала отделаны бумажными обоями, которые местами отпали от стен, в складе стены покрыты цементной штукатуркой без гигиенической отделки, штукатурка в трещинах, местами отбита; стены складского помещения магазина «Вечерний 9» на высоту 2 м обиты деревом, выше стены покрыты цементной штукатуркой без гигиенической отделки, штукатурка в трещинах; в центральном складе стены покрыты цементной штукатуркой без гигиенической отделки, штукатурка в трещинах, местами отбита, осыпается.

В продаже на витрине торгового зала магазина «Вечерний 6» по адрсу п. Благоево, ул. Дружбы, дом 3, находилась пищевая продукция без сведений о наименовании и месте нахождения производителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения: скумбрия холодного копчения весом 0, 254 кг, лещ вяленый весом 0, 1 кг, сардина холодного копчения весом 0, 422 кг, камбала горячего копчения весом 0, 3 кг, сыр «джил косичка» весом 0, 790 кг, сыр «костромской» весом 0, 944 кг, сыр «пошехонский» весом 1, 392 кг, сыр колбасный весом 0, 872 кг. В продаже на витрине торгового зала магазина «Вечерний 10» по адресу: п. Усогорск, ул. 60-лет Октября, д. 1а, находился сыр голландский в/с, м.д.ж 45%, изготовлен по ГОСТ 32260-2013, по результатам исследования образца которого маркировка не содержит информацию о количестве пищевой продукции и дате изготовления пищевой продукции. Указанное подтверждается протоколом лабораторных исследований №01-2497 от 11.04.2019, экспертным заключением №553/2019/213 от 22.04.2019г.

Магазин «Вечерний 1» не обеспечен водоснабжением и канализацией.