Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В торговом зале магазина «Утро» на реализации выявлена пищевая продукция без информации о производителе, месте изготовления пищевой продукции, дате изготовления пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, условиях хранения, составе (маркировочные ярлыки отсутствуют); В магазине «Утро» на витрине в реализации находятся консервы рыбные при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения, установленных производителем: на момент проверки консервы находились на открытом стеллаже торгового зала при комнатной температуре +25 градусов Цельсия, в то время как производителем, согласно маркировки, определено «хранить при температуре 0+20 градусов Цельсия». Производственные столы в цехах, не имеют маркировки, что не исключает перекрест встречных потоков, готовой продукции и сырого сырья. В выпечном цеху установлены два не производственных стола, не имеющие гигиенического покрытия, из прессованных опилок, с отбитыми углами и кроями. На производстве, часть досок выполнены из фанеры, имеют сколы и трещины. В исследованном образце «Тушка цыплят бройлеров 1-го сорта потрошенная, замороженная», выработанная по ГОСТ 31953-2013, изготовитель: ОАО "Птицеабрика Зеленецкая" с. Зеленец, дата выработки: 03.03.2019г., отобранном 24.04.2019г. в 11-15 ИП Полудницына Т.М. по адресу: Республика Коми, Усть-Вымский район, пгт.Жешарт, ул.Бабушкина, дом 21 по микробиологическим показателям безопасности: обнаружена Salmonella infantis группа С1, что не соответствует требованиям приложения 1, части 2, статьи 7, Главы 2 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).

В складском помещении для хранения консервов, соков магазина «Утро» один светильник не имеет защитного плафона для предохранения от повреждения и попадания стекол на продукт. Не производится ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях магазина «Утро» с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. Для сбора отходов и мусора в помещении магазина «Утро» отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, сбор мусора в торговом зале осуществляется в картонные коробки. В личных медицинских книжках работников организации торговли отсутствуют сведения об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций, исследования на яйца гельминтов.