|
№ 072100026127 от 19 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа 723 от 16102020г Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подписано
|
| 1. |
Допущено использование разделочных досок из пластмассы и прессованной фанеры Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения не представлена менюраскладка содержащих количественные данные о рецептуре блюд Не представлены Технологические карты на котлеты рыбные и салат из моркови С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов не считая выходных и праздничных дней в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 +6С Доставка горячих готовых блюд и холодных закусок осуществляется в обычных кострюлях
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст66 КоАП РФ
|
|
