| 1. |
- в цехе по выпечке хлеба мытье внутрицеховой тары и инвентаря производится в двух секционной моечной ванне, в цехе по выпечке булочных изделий мытье внутрицеховой тары и инвентаря производится в одной моечной ванне ( вместо трех секционной), - в цехе по производству кондитерских изделий обработка яиц производится в одной моечной ванне (вместо четырех секционной моечной ванны); -не оборудована яйцебитня, состоящая из трех помещений: для хранения и распаковки яиц ( с холодильной установкой, для мойки и дезинфекции яиц, для получений яичной массы); -формы для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, листы не очищаются своевременно от нагара; - лотки, используемые для транспортирования хлебобулочных изделий загрязнены, не регулярно промываются разрешенными моющими и дезинфицирующими средства после возврата из торговой сети; - отсутствуют условия для просушивания и хранения оборотной тары (лотков), ; - отсутствует маркировка на таре, используемая для хранения начинок и полуфабрикатов для отделки хлебобулочных, мучных кондитерских изделий; - холодильном оборудования отсутствуют термометры; - не выделен отдельный уборочный инвентарь для уборки производственных вспомогательных и подсобных помещений пекарни; - не организованная централизованная стирка санитарной одежды работников пекарни;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По постановлению по делу об административном правонарушении № 23/19-40 от 27.02.2019 индивидуальный предприниматель Борзенко В.В. привлечен к административной ответственности по ст. 6.3 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 500 рублей По постановлению по делу об административном правонарушении № 23/19-41 от 27.02.2019 индивидуальный предприниматель Борзенко В.В. привлечен к административной ответственности по ст. 6.4 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000 рублей По постановлению по делу об административном правонарушении № 23/19-39 от 27.02.2019 индивидуальный предприниматель Борзенко В.В. привлечен к административной ответственности по части 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 20 000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
По постановлению по делу об административном правонарушении № 23/19-40 от 27.02.2019 штраф 500 руб. оплачен 01.03.2019 По постановлению по делу об административном правонарушении № 23/19-41 от 27.02.2019 штраф 1000 рублей оплачен 01.03.2019 По постановлению по делу об административном правонарушении № 23/19-39 от 27.02.2019 штраф 20000 рублей оплачен 01.03.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание об устранении выявленных нарушений № 76 от 15.02.2019 исполнено, представлен письменный ответ с приложение документированных материалов вх. № 02-08-23-557-2019/вх от 14.10.2019
|
