1. |
№ 021901230702 от 1 августа 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан 21.08.2019г.
|
1. |
1) изготовителем молочной продукции не обеспечено проведение контроля за функционированием технологического оборудования (отсутствует журнал осмотра технического состояния оборудования) в порядке, обеспечивающем производство молока, соответствующего требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), 2) изготовителем пищевой продукции не поддерживается процедура для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, не исключается загрязнение пищевой продукции: - оборудование, не используемое после мойки и дезинфекции более 6 часов, перед началом работы вторично не дезинфицируются, - не проводится микробиологический контроль вымытого оборудования в соответствии с обязательными требованиями п. 2.19.1. «Инструкции по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности»; не организован лабораторный контроль концентрации моющих и дезинфицирующих средств по содержанию щелочных компонентов или активного хлора (при введении дезинфектантов) в соответствии с обязательными требованиями п. 1.19 «Инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности», - емкость для молока не имеет крышки, - отсутствует инструкция о предупреждении попадания посторонних предметов в молочную продукцию, - ИП Сюткин А.А. не разработал и не внедрил программу по обеспечению безопасности выпускаемой продукции, основанной на принципах ХАССП.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении в отношении технолога ИП Сюткина А.А. Савкиной В.В. по ст. 14.43 часть 1 КоАП РФ, постановление № 21/19-573 от 02.09.2019г. по делу об административном правонарушении - 10 000 рублей.
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Не исполнено, срок исполнения предписания № 21-02-19-135 от 21.08.2019г. продлен до 15.05.2021г. согласно письма от 26.08.2020г. № 02-06-21/исх-1696-2020
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
2. |
- в производственном помещении (цехе по производству молока) отсутствует раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором, полотенцами п.7.10. СанПиН 2.3.4.551-96; - допускается хранение в производственных помещениях производственного оборудования, не используемого в технологическом процессе п.5.16. СанПиН 2.3.4.551-96; - дезинфицирующие коврики у входов в производственный корпус и в цех по производству молока ежесменно не смачивается 0, 5% дезинфицирующим раствором нарушение п.5.25., п.6.18 СанПиН 2.3.4.551-96; - в производственном помещении не установлены педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака п.5.16. СанПиН 2.3.4.551-96.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Сюткина А.А. по ст. 6.4 КоАП РФ, постановление № 21/19-572 от 02.09.2019г. по делу об административном правонарушении - 2 000 рублей. Исполнено
Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание об устранении выявленных нарушений от 21.08.2019г. № 21-02-19-135 не исполнено, но продлено согласно письма от 26.08.2020г. № 02-06-21/исх-1696-2020 со сроком исполнения до 15.05.2021г.
|
|