1. |
№ 021902786584 от 4 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Юсупова Айгуль Николаевна индивидуальный предприниматель 25.06.2019
|
1. |
- в помещении для рубки мяса отсутствует потолочное покрытие; в помещении для рубки мяса отсутствует отделка стен, выполненная из материалов, подвергающаяся мойке и дезинфекции; в стационарной холодильной камере, предназначенной для хранения мяса сельхозживотных, на стенах, двери частично отсутствует гигиеническое покрытие, отсутствует умывальник с устройством для мытья рук; отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем в цехе лепки мясных полуфабрикатов в тесте; для питьевых целей отсутствуют питьевые фонтанчики, в цехе мясных полуфабрикатов нарушаются правила мытья производственного инвентаря, не оборудовано моечное помещение, отсутствует 3-х секционная моечная ванна с подводкой к ваннам холодной воды и горячей воды для очистки и мойки разборных частей оборудования, инвентаря, отсутствуют емкости для обработки яйца куриного пищевого, не организован лабораторный производственный контроль; материалы;низкотемпературные холодильные лари для хранения мясных полуфабрикатов не оснащены термометрами , в среднетемпературной холодильной витрине хранится мясная, мясо-картофельная начинка для полуфабрикатов совместно с яйцом куриным пищевым; не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела персонала на гнойчковые заболевания .У входа во все производственные помещения отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором (имеется только один коврик смоченный дезраствором при входе в цех), ;не засетчаны окна, форточки, двери.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По постановлению по делу об административном правонарушении № 290 от 28.06.2019 индивидуальный предприниматель привлечена к административной ответственности по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 20 000 рублей, По постановлению по делу об административном правонарушении № 291 от 28.06.2019 индивидуальный предприниматель привлечена к административной ответственности по статье 6.4 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1000 рублей
|
|