1. |
№ 02170802419658 от 12 сентября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного
санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых
актов Российской Федерации, предметом проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
3. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
1. |
Что в производственных помещениях кафе «Дуслык» ИП Сахибзадин Р.М. по адресу: Дюртюлинский район, на пересечении автодорог Дюртюли – Нефтекамск 1 км. и автотрассой Москва – Уфа М7 «Волга», при хранении и обработке сырого и варенного мяса (свинины и мяса птицы)
не обеспечено соответствие производственных помещений требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01), СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее - СП 2.3.6.1066-01) устанавливающими требования к санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций при работе на продовольственном сырье и/или полуфабрикатах.
На момент проверки при непосредственном обнаружении правонарушений (пункт 1 части 1 статьи 28.1. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях) в производственных помещениях кафе «Дуслык» ИП Сахибзадин Р.М. в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (ножи и доски) не закреплен за цехом,
не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами («СМ», «ВМ», «ВК»); также для хранения всего разделочного инвентаря (для готовой и сырой продукции)
не выделено раздельное, специально отведенное место, что является нарушением обязательных требований пункта 6.5. СП 2.3.6.1079-01.
Также в производственных помещениях для обработки сырого и варенного мяса кафе «Дуслык» ИП Сахибзадин Р.М. не созданы условия для санитарной обработки разделочного инвентаря, то есть после каждой технологической операции разделочный инвентарь (ножи, доски и др.) не подвергается санитарной обработке: мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой; не созданы условия для санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы, что является нарушением обязател
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Административное дело по статье 6.4 КоАП РФ на ИП НАПрАВЛЕНО ПО ПОДВЕДОМСТВЕННОСТИ в Дюртюлинский районный суд РБ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол о ВЗД по статье 6.4 КоАП РФ на ИП 29.09.2017 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нет
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление суда исполнено 2017
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
|
2. |
На момент проверки при непосредственном обнаружении правонарушений (пункт 1 части 1 статьи 28.1. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях) в производственных помещениях и в баре кафе «Дуслык» ИП Сахибзадин Р.М. вышеуказанная скоропортящаяся продукция (при хранении, обработке и реализации) не сопровождается информацией об условиях хранения и сроках годности, что является нарушением обязательных требований пункта 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011.
Согласно пункта 1.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (далее - СанПиН 2.3.2.1324-03) продукты, требующие для обеспечения безопасности специальных температурных и/или иных режимов и правил, без обеспечения которых они могут привести к вреду для здоровья человека, следует считать скоропортящимися и особо скоропортящимися продуктами, которые подлежат хранению в условиях холода и предназначены для краткосрочной реализации. Пищевые продукты при их изготовлении и обороте (производстве, хранении, транспортировании и обороте) должны храниться при условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности.
Срок годности пищевого продукта определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого пищевой продукт пригоден к использованию, либо даты, до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию. Период времени (дата), в течение которого (до наступления которой) пищевой продукт пригоден к использованию, следует определять с момента окончания технологического процесса его изготовления и включает в себя хранение на складе организации-изготовителя, транспортирование, хранение в организациях продовольственной торговли и у потребителя после закупки (пункт 3.1.1. СанПиН 2.3.2.1324-03).
Также в баре кафе «Дуслык» ИП Сахибзадин Р.М. на реализации находится скоропортящаяся мясная продукция (шашлык, люля-кебаб и пр.) и мясосодержащая продукция (уч-пучмак, чебуреки, беляш, шаурма и пр.) в условиях комнатной темп
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Нет
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нет
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об АП по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ на ИП, штраф рублей
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №21/17- исполнено 2017 г.
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
|
|
2. |
№ 02160601780110 от 4 июля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что: настоящая проверка проводится с целью защиты прав потребителей
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является подпункты «а», «в» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; обращения гр. Н.М.М., поступившие в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан (вх. №103, 104 от 19.04.2016 г.) и содержащие информацию о нарушении прав потребителя при оказании услуг общественного питания и возможному причинению вреда здоровью потребителя
задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей, выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в области защиты прав потребителей
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
|