1. |
№ 02240041000110233579 от 11 апреля 2024 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
2. |
№ 02230881000007417555 от 23 августа 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
3. |
№ 02230881000007168687 от 9 августа 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
4. |
№ 02230881000007014518 от 25 июля 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
5. |
№ 02230881000007014942 от 24 июля 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
6. |
№ 02230881000006452195 от 7 июня 2023 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
7. |
№ 02220881000004295737 от 23 ноября 2022 года
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан
Нет сведений о результатах
|
8. |
№ 022100071902 от 8 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 09032021
|
1. |
1 Согласно п 2462 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииСкладские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрамиТехнологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режимПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород В дошкольных группах размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда для работы с тестом допускается использование съёмной доски выполненной из дерева твердых лиственных породНа момент проверки бак с горячей водой в мясной зоне пищеблока МБОУ СОШ 4 г Бирска МР Бирский район РБ находится в неудовлетворительном состоянии отлупилась краска что не подвергается качественной влажной уборке В МБОУ СОШ 4 г Бирска МР Бирский район РБ в МБОУ СОШ 3 г Бирска МР Бирский район РБ инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объемной вместимости в литрах и или миллилитрахНа момент проверки в МБОУ СОШ с Калинники МР Бирский район РБ холодильное оборудование для суточных проб не исправно дверца холодильника не закрываетсяНа момент проверки в складских помещениях для хранения продуктов МБОУ СОШ 3 г Бирска МР Бирский район РБ МБОУ СОШ 7 г Бирска МР Бирский район РБ МКОУ СОШ с Печенкино МР Бирский район РБ филиал МКОУ СОШ с Печенкино МР Бирский район РБ НОШ сБерезовка МБОУ СОШ с Калинники МР Бирский район РБ МКОУ СОШ с Кусекеево МР Бирский район РБ отсутствуют приборы для измерения влажности воздухаВ морозильных камерах МБОУ СОШ с Старобазаново МР Бирский район РБ отсутствуют контрольные термометры В МКОУ СОШ с Кусекеево МР Бирский район РБ производственные столы предназначенные для обработки сырых овощей сырой рыбы в МБОУ СОШ с Шелканово МР Бирский район РБ производственные столы предназначенные для обработки сырых и варенных овощей в МБОУ СОШ 4 г Бирска МР Бирский район РБ производственные столы предназначенные для обработки мясной и рыбной продукции выполнены из древесностружечных плит В пищеблоке МКОУ СОШ с Печенкино МР Бирский район РБ недостаточное количество производственных столов для обеспечения поточности технологического процесса обработка сырой и вареной продукции осуществляется на 1 столе На момент проверки в складском помещении ИП Верещагина АА расположенного по адресу 452450 РБ Бирский район гБирск улМира д17 Д отсутствует прибор учета температуры и относительной влажности воздуха2 Согласно п 252 СП 24364820 полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекциюНа момент проверки в моечном цеху пищеблока МКОУ СОШ с Кусекеево МР Бирский район РБ в пищеблоке филиала МКОУ СОШ с Кусекеево МР Бирский район РБ с Кандаковка в холодном цехе МБОУ СОШ с Шелканово МР Бирский район РБ полы имеют дефекты и повреждения3 Согласно п 253 СП 24364820 стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкимиНа момент проверки в моечном цеху пищеблока МКОУ СОШ с Кусекеево МР Бирский район РБ в МБОУ СОШ с Старобазаново МР Бирский район РБ стены имеют дефекты и повреждения что не позволяет проводить качественную влажную уборкуВ филиале МКОУ СОШ с Печенкино МР Бирский район РБ НОШ сБерезовка МБОУ СОШ с Калинники МР Бирский район РБ потолки имеют повреждения внешней отделкиНа момент проверки в складском помещения ИП Верещагина АА расположенного по адресу 452450 РБ Бирский район гБирск улМира д17 Д обнаружен дефект дверного проема отсутствует внешняя отделка кирпичной кладки4 Согласно п 286 СП 24364820 осветительные приборы должны иметь светорассеиваюшую конструкцию в помещениях предназначенных для занятий физкультурой и спортом защитную в помещениях пищеблока душевых и в прачечной пылевлагонепроницаемуюНа момент проверки в складских помещениях МКОУ СОШ с Печенкино МР Бирский район РБ осветительные приборы не имеют пылевлагонепроницаемую конструкцию5 Согласно п 215 СанПиН 2324359020 предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения теплоснабжения вентиляции и освещения которые должны быть выполнены так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукцииДопускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабженияНа момент проверки в складском помещении МБОУ СОШ с Калинники МР Бирский район РБ отсутствует освещениеНа момент проверки в складском помещении ИП Верещагина АА обнаружено товарное соседство сыпучих пищевых продуктов мешки с крупами рядом с не обустроенным местом для мытья рук сотрудника на расстоянии 1530 смна расстоянии 3040 см от пола обнаружен водопровод с краном ведро для сбора жидких отходов и жидкое мылоНа момент проверки в горячем цеху пищеблока МБОУ СОШ 9 гБирска МР Бирский район РБ расположенного по адресу 452452 РБ Бирский район гБирск улОвчинникова д48 обнаружена вентиляционная система с отлупившейся краской6 Согласно п 295 СП 24364820 В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в хозяйствующем субъекте проводятсяконтроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов за соблюдением правил личной гигиены лицами находящимися в нихНа момент проверки в МБОУ СОШ сСуслово МР Бирский район РБ расположенного по адресу 452462 РБ Бирский район сСуслово улШкольная д14 обнаружена гардеробная шкафы для верхней одежды дошкольников в неудовлетворительном санитарноэпидемиологическом состоянии крючки и вешалки отсутствуют сменные халаты сотрудников пищеблока лежат в скомканном виде среди уличной одежды обнаружены пищевые продуктыКроме того на момент проверки в обеденном зале МБОУ СОШ сСуслово МР Бирский район РБ обнаружены столы не обработанные после приема пищи проверка проводилась спустя 12 часа после последнего приема пищиНа одном из столов обеденного зала обнаружена пластмассовая крышка от торта с кондитерскими изделиями с печеньями пряниками конфетами в потребительской упаковке с полиэтиленовым мешком заварки открытая банка сливового повидла торговой марки «Баба Маня» железная банка тушенки «Мясо рубленное из говядины и свинины» открытая салатница с квашенной капустой открытая тарелка с нарезанным хлебом Рядом открытая емкость с разведенным раствором мутной жидкости с остатками пищевых продуктов с маркировкой Cl 0015 По устной информации сотрудников пищеблока продукты на указанном столе обеденного зала находятся постоянно предназначены для личного приема пищи
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением 202134 от 12032021 г назначена мера адмнаказания в виде штрафа в отношении ИП по ст66 КоАП РФ на сумму 10000 руб
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Предписание 0220343 исполнено
|
|
9. |
№ 021904103963 от 2 декабря 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращения причинения вреда жизни, здоровью граждан, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 11.12.2019
|
1. |
1. На момент проверки в морозильных камерах №№ 3, 5 и № 4 обнаружены готовые нефасованные полуфабрикаты в полипропиленовых мешках и мясное сырье блоками соответственно, сложенные штабелями в непосредственной близости к стене оборудования. 2. На момент проверки обнаружено нарушение поточности технологических процессов в следующих направлениях: готовая продукция после изготовления с целью временного хранения в полипропиленовых мешках спускается по внутреннему лифту на первый этаж (сырьевой цех), проходит через сырьевой цех в морозильные камеры №№ 3, 5, расположенные в проходной; с целью фасовки в потребительскую упаковку продукция в полипропиленовых мешках направляется по указанному пути в обратном направлении в зону фасовки; после завершения фасовки готовых изделий в потребительскую упаковку, продукция направляется по вышеуказанному пути в морозильные камеры №№ 3, 5 до реализации по востребованию. 3. На момент проверки на средней полке трехярусных полок холодильной камеры сырьевого цеха обнаружены 4 бочка и 2 таза с разделанной мясной продукцией без крышек. На столе, на уровне колен оператора формовочного аппарата (оборудования для производства пельменей), обнаружена емкость с фаршем без крышки. 4. На момент проверки обнаружено нарушение целостности стен сырьевого цеха: на месте установки моечных ванн плитки отошли от стен, образуя зазоры, одна из плиток отлупилась. 5. На момент проверки под столом для приготовления ингредиентов, расположенного в зоне изготовления теста, обнаружено ведро, на 2/3 объема заполненная яичной скорлупой, не закрытая крышкой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановлением №20/19/333 от 12.12.2019 в отношении ИП Верещагина А.А. назначено административное наказание по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ в виде штрафа на сумму 20 000 рублей
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание 02-20-6655 исполнено
|
|
10. |
№ 021902818049 от 16 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: устранение нарушений требований действующего законодательства, указанных в ранее выданном предписании(требовании) от 20.05.2019 г. № 0000398; задачами настоящей проверки являются: контроль и обеспечение соблюдения обязательных требований при осуществленииИП Верещагиным А.А.деятельности по хранению и реализации продуктов переработки мяса птицы. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Нарушений не выявлено
1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Согласно ранее выданному предписанию № 0000398 от 20.05.2019 г. нарушение устранено
|
|
11. |
№ 021901231120 от 6 мая 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения юридическим лицом в процессе осуществления деятельности совокупности предъявляемых обязательных требований, а также соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале предпринимательской деятельности, обязательным требованиям. План плановых проверок деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019г., утвержденный приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 29.10.2018 № 407, размещенный на официальном сайте Генеральной прокуратуры РФ_http://plan.genproc.gov.ru/plan2019/ Задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного надзора и контроля в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных и правовых актов Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
В цехе имеется морозильный ларь в котором обнаружена пищевая продукция (продовольственное пищевое сырье) предназначенная для дальнейшего изготовления иной пищевой продукции - молоко питьевое пастеризованное «Белое облако», объем 1 литр, изготовитель АО «Миякимолзавод», дата изготовления 13.05.2019 в количестве 3 штук, дата изготовления 15.05.2019 в количестве 2 штук, всего 5 штук, согласно маркировки изготовителя указанной на упаковке: срок годности 5 суток, условия хранения до и после вскрытия упаковки при температуре 4±2 0С, хранящееся в морозильном ларе при минусовой температуре и находящегося в замороженном виде. У указанной пищевой продукции истек срок годности, а также не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 06.06.2019 № 20/19/129 по ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 2 000 руб. в отношение технолога Крузман М.Г.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф уплачен
|
2. |
В цехе по производству мясных полуфабрикатов расположен стол, на котором имеется металлический отсек, в котором хранятся ложка, кружки, тарелки, губка, банка с белым веществом. Данный стол предназначен для приема пищи сотрудников цеха. В цехе по производству мясных полуфабрикатов располагается технологическое оборудование блокорезка, на котором имеются следы загрязнений возле крышки, предназначенной для защиты винтов, необеспеченна мойка, чистка данного оборудования. Винт данного оборудования, предназначенный для рубки мяса на более мелкие куски окрашен, частично отлупилась лакокрасочное покрытие у данного винта. Рабочая поверхность технологического оборудования винта блокорезки выполнена из неабсорбирующего материала. В цеху имеется технологическое оборудование фаршемесилка большего объема, на двигателе справой части, которой имеются характерные загрязнения, частично отлупилось лакокрасочное покрытие, с левой части, где имеется блок управления также частично отлупилось лакокрасочное покрытие, качественная уборка данного оборудования не возможна, требуется его покраска, необеспеченна мойка, чистка данного оборудования. В цехе имеется туалет, перед в ходом в который не размещен знак о запрете курения, в туалете имеется, мыло, бумага, полотенце отсутствует. Далее по поточности технологического процесса расположены рабочие места лепщиц больших полуфабрикатов - чебуреков, мантов и другое. Рядом с указанным рабочим место на момент осмотра не работает один осветительный прибор на потолке, перегорел.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 03.06.2019 № 20/19/128 по ч. 1 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 10 000 руб. в отношение заведующей производством ИП Верещагина А.А. - Ибраевой Ф.Ф.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф уплачен
|
3. |
Перед входом в цеха по производству мясных полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий, где имеются рабочие места и организованы рабочие зоны, не размещен знак о запрете курения требования, к которому утверждены Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 12 мая 2014г. №214н, также данный знак о запрете курения не размещен при входе в туалеты
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 06.06.2019 № 20/19/127 по ч. 1 ст. 6.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного предупреждения в отношение ИП Верещагина А.А.
|
4. |
В хозяйственной зоне организован сбор пищевых отходов в контейнер. Расстояние от контейнера до окон и входа в столовую менее 25 метров: около 4-5 м. В местах складирования мусора создаются благоприятные условия для жизнедеятельности синантропных членистоногих, включая переносчиков возбудителей инфекционных заболеваний, также создаются благоприятные условия для укрытия и распространения грызунов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 06.06.2019 № 20/19/131 по ст. 8.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного предупреждения в отношение ИП Верещагина А.А.
|
5. |
На базе пищеблока МБОУ СОШ №8 г. Бирска обнаружены в зоне мясного цеха и на раздаточной готовой продукции личные вещи сотрудников (футляр для очков, сотовые телефоны). Данные нарушения способствуют загрязнению рук работников пищеблока, обсеменению расположенных рядом предметов болезнетворными микроорганизмами, что может привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний. При анализе медицинских книжек у сотрудников, работающих на базе пищеблока МБОУ СОШ №8 г. Бирска, обнаружено, что отсутствует запись о проведении прививки против гепатита В у Айгузиной Л.Л., Ахматгареевой Е.А; кори у Арямновой М.Л. Поверхность потолка и стен складского помещения на базе МБОУ СОШ №4 г. Бирск покрыта плесенью, что негативно влияет на условия хранения сырья. Также плесень это опасные для здоровья человека микроорганизмы (споры грибов), которые могут распространятся в окружающее пространство и вместе с дыханием попасть в организм человека, тем самым провоцировать появление ряда серьезных заболеваний. На момент проверки в складских помещениях, для хранения овощей, в образовательный учреждениях школ №№ 7, 8 отсутствуют термометры, для измерения температуры воздуха, психрометры, для измерения относительной влажности, то есть отсутствует возможность соблюдать температурный режим, влажность при хранении пищевых продуктов. На момент проверки на базе МБОУ СОШ №4 г. Бирска в мясной, овощной зонах пищеблока установлены раковины с подводкой только холодной воды. Для мытья рук установлена раковина в горячем цеху с подводкой холодной воды. Пунктом 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 установлено На базе пищеблока МБОУ СОШ №7 г. Бирска используется пластиковые кассеты для хранения столовых приборов, не подвергающиеся качественной обработке с использованием метода прокаливания в духовом шкафу. На момент проверки обнаружено, что фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении от 06.06.2019 № 20/19/130 по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 2000 в отношении Алексеевой А.Р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф уплачен
|
|
12. |
№ 021902694475 от 29 апреля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: выявление и пресечение нарушений требований действующего законодательства, направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территории благополучных регионов страны, а также выпуска опасной в ветеринарно-санитарном отношении животноводческой продукции, на основании приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 г. № 1449, изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 28.11.2018 г.№ 1, и п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия обязательным требованиямпри осуществленииИП Верещагиным А.А.деятельности похранению, производству и реализации свининыи продуктов еепереработки, а такжепо хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 20.05.2019
|
1. |
В ходе внеплановой выездной проверки ИП Верещагин А.А.. не обеспечено соблюдения требования технических регламентов, а именно в морозильной камере для хранения продукции из мяса птицы - филе грудинки ЦБ производства ООО "базис" РБ Уфимский р-н д. Николаевка ул. Новаторов д.19 с истекшим сроком годности (лата изготовления 08.05.2019 срок годности - 7 суток) в колиечестве - 20 кг. Нарушение п.7, .п.12 ст 17 ТР ТЧ 032/20111 "О безопасноти пищевой продукции утвержденным решением комиссиии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол ДЛ-000709 от 20.05.2019
|
|
13. |
№ 021800458753 от 8 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; задачи осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей, государственного надзора и контроля в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека, обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов, контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предмет настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 27.06.2018 ИП Верещагин Андрей Аркадьевич
|
3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
1. |
На момент проверки в «овощном цеху», вместе с расположенными в нем сырыми овощами, проводилась очистка вареной свеклы. На момент проверки в пищеблоке для обработки яиц выделено помещение для обработки сырых овощей. На момент в пищеблоке на дверном проеме пищеблока отсутствует москитная сетка, в горячем цеху пищеблока обнаружены мухи. На момент проверки на готовом к употреблению продукте (сахаре) в мешке обнаружены посторонние примеси (крупинки гречки). На момент проверки в морозильной камере обнаружена тара с замороженной поджаркой, используемой в последующем с нарушением технологии приготовления следующих блюд. На момент проверки в моечном цеху пищеблока для ополаскивания посуды обнаружен шланг без душевой насадки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 05.07.2018 № 20/18/283 по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 5 000 рублей в отношении шеф - повара ИП Верещагина А.А., Болдаревой Е.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 124743 от 16.07.2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено 02.07.2018
|
2. |
На момент проверки на мешке с мукой отсутствует маркировочный ярлык. Согласно п.9.9. СП 2.3.6.1079-01 На момент проверки на открытой упаковке с молоком отсутствует маркировка с указанием даты и времени его открытия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 05.07.2018 № 20/18/285 по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 1 000 рублей в отношении повара ИП Верещагина А.А., Трапезниковой Ю.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 714073 от 17.07.2018 г.
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено 02.07.2018
|
3. |
Согласно п.5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 На момент проверки в пищеблоке не прокаленные влажные ложки в пластиковых кассетах, не подвергающихся прокаливанию.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 06.07.2018 № 20/18/282 по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 1 000 рублей в отношении повара ИП Верещагина А.А., Сафиной Е.Р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 772699 от 13.07.2018
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено 02.07.2018
|
4. |
На основании экспертного заключения № 40-125 от 25.06.2018г. установлено, что перспективное меню на 10 дней для столовой МБОУ СОШ №№ 4, 7, 8, 9 на период работы летнего лагеря дневного пребывания детей 2018 года не соответствует требованиям п.п. 9.2, 9.4., 9.6., 9.10 СанПиН 2.4.4.2599-10: - перспективное меню разработано без указания возраста детей, рекомендуемый набор пищевых продуктов используется не полностью (нет блюд из творога, блюда из рыбы 2 раза за 10 дней, фрукт 1 раз за 10 дней); - отсутствует информация расчета энергетической и пищевой ценности, содержание витаминов и минеральных веществ за весь день и весь период; -объем закусок-салата, овощей д/п ниже рекомендуемых норм, составляет 50г., вместо 60-100г., объемы мясных блюд не соответствуют рекомендуемым объемам (50г. вместо 75-120г.); допущено повторение одного и того же блюда - чай с сахаром, ежедневно.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление об административном правонарушении от 05.07.2018 № 20/18/284 по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание в виде административного штрафа в размере 1 000 рублей в отношении повара ИП Верещагина А.А., Иваненко Н.И.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен 14.01.2019
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено предписание 02.07.2018
|
|
14. |
№ 02170701668397 от 14 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основанием проведения проверки является Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №132 от 13.03.2017г. "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года", изданный по Поручению Правительства Российской Федерации от 07.03.2017 г. № ОГ-П12-1295, в соответствии с п. 3 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями). Задачами настоящей проверки являются: осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека; обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства и иных нормативных правовых актов Российской Федерации; контроль за проведением санитарно-гигиенических и профилактических мероприятий. Предметом является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
-согласно п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается.
На момент проверки в складах пищевых продуктов пищеблоков МБОУ СОШ № 9 г.Бирск и МБОУ СОШ № 7 г.Бирск отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха.
-согласно п. 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующие особых условий хранения, проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, с использованием термометров (за исключением ртутных). При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени, информация заносится в "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 5 приложения 10 настоящих санитарных правил).
На момент проверки в пищеблоке МБОУ СОШ № 9 г.Бирск не проводится контроль температурного режима морозильной камеры Бирюса (информация отсутствует в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования»).
-согласно п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Мыть руки в производственных ваннах не допускается.
На момент проверки возле умывальных раковин для мытья рук персонала, установленных в производственных цехах пищеблоков МБОУ СОШ № 9 г.Бирск и МБОУ СОШ № 7 г.Бирск, развешены вафельные полотенца, предназначены для вытирания рук всех сотрудников.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шарапова Л.Р., ПОСТАНОВЛЕНИЕ №20/17/234 по делу об административном правонарушении от 06 июля 2017г. по ст.6.6 КоАП РФ - 5000 р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 875627 от 02.08.2017
|
|
15. |
№ 02160601475946 от 8 февраля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Основанием для проведения внеплановой выездной проверки является Предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил №20-90 от 27.07.2015 в соответствии с пунктом 1 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями)
Нарушений не выявлено
|