Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не осуществляется должным образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: программа производственного контроля требует актуализации - перечня официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; у Татлок П.И. нарушена периодичность прохождения периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не произведен расчет необходимого количества дезинфицирующего средства для обработки транспорта при поставки продуктов питания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не осуществляется должным образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не произведен расчет необходимого количества дезинфицирующего средства «Дихлор» для обработки объектов и поверхностей не организовано проведение между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в обороте находилась продукция - замороженные полуфабрикаты мясные (котлеты), в количестве 12 кг, в отсутствии на маркировке транспортной упаковки информации о дате изготовления продукта.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Измельчение мяса и приготовление фарша осуществляются при температуре воздуха выше плюс 12 С

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Установлены нарушения требований к маркировке и упаковке пищевой продукции (котлеты «Говяжьи» замороженные, выработанные по ГОСТ 32951-2014, датой выработки 01.06.2018г., пельмени «Русские» замороженные, выработанные по ГОСТ 33394-2015, датой выработки 01.06.2018г.), а именно маркировка не содержит информацию, необходимую для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка, которая должна быть нанесена непосредственно на упаковку и (или) сопроводительную документацию, отсутствует цифровой код и (или) буквенное обозначение (аббревиатура) материала, из которого изготавливается упаковка; символы, обозначающие, что упаковка предназначена для контакта с пищевой продукцией и возможность утилизации использованной упаковки, так же на маркировке не указана пищевая ценность продукции в кДж; измельчение мяса и приготовление фарша осуществляются при температуре воздуха выше плюс 12 С; в производственных помещениях допущено хранение производственной (специальной) одежды персонала; цех не обеспечен необходимым количеством уборочного инвентаря для мойки и дезинфекции производственных помещений и технологического оборудования, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (имеются 2 комплекта при норме 5).

- не организован в полном объеме контроль безопасности в процессе производства (изготовления) замороженных полуфабрикатов, а именно производственный лабораторно-инструментальный контроль по показателям наличия токсичных элементов и радионуклидов; -допущены нарушения требований к маркировке упаковки, а именно маркировка не содержит информацию, необходимую для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка, которая должна быть нанесена непосредственно на упаковку и (или) сопроводительную документацию, отсутствует цифровой код и (или) буквенное обозначение (аббревиатуру) материала, из которого изготавливается упаковка; - на маркировку транспортной упаковки вынесен не достоверный адрес производства, согласно имеющейся маркировки транспортной упаковки название улицы указано «Чкелова», фактически название улицы «Чкалова».

- при производстве мясных полуфабрикатов (туфтели), полуфабрикатов блинчики со сгущенкой, ИП Татлок П. И. на маркировку не наносится информация обязательная к нанесению, не указываются рекомендации по приготовлению пищевой продукции, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО)