| 1. |
№ 01170701874110 от 9 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контрольно-надзорных мероприятий за соблюдением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании и защите прав потребителей на основании приказа Роспотребнадзора от 22.03.2017г № 162 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей , осуществляющих деятельность по реализации мяса свиней и продуктов его переработки», мяса птицы и продуктов его переработки», приказа Роспотребнадзора от 30.01.2017 №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей , осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»
Выявлены нарушения
| 1. |
Не в полном объеме проводится оценка качества полуфабрикатов, используемых для производства горячих бутербродов (сэндвич с колбасой из мяса птицы, хот-дог с сосиской из мяса птицы), в специальном журнале не указывается время изготовления и время разрешения на реализацию, Ф.И.О. изготовителя продукции, так, согласно журналу за период с 02 по 09.08.2017г изготовлено 180шт сэндвичей с колбасой из мяса птицы, хот догов с сосиской из мяса птицы в отсутствии полной оценки за качеством готовых изделий, на вырабатываемую и реализуемую кулинарную продукцию: сэндвичи с колбасой из мяса птицы, хот-дог с сосиской из мяса птицы не разработаны технико-технологические карты.
Указанные факты являются нарушениями требований ст.11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.5.15 ГОСТ 30390-13 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия.
|
|
