| 3. |
№ 991902078872 от 19 августа 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
По основаниям, предусмотренным ч. 7 ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», плановая выездная проверка в отношении ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "Торговая компания "ПЛАТИНУМ" проводилась в период с 30 октября 2019 г. по 18 ноября 2019 г. Генеральный директор ООО "ТК "Платинум" Котенёв Андрей Владимирович с актом проверки № 75 от 18.11.2019 ознакомлен.
|
| 1. |
Учёт недоброкачественных и утилизируемых пищевых продуктов в ресторане «Байконур» не ведётся.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 2. |
Корректированные уровни виброускорения общей вибрации, измеренные 30.10.2019 г. на рабочем месте бармена в баре, на рабочем месте повара в цехе холодных закусок от основных источников вибрации (холодильное оборудование) не соответствуют гигиеническим требованиям.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 3. |
Специально выделенное место для мытья тары для пищевых отходов не выделено.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 4. |
Моечные ванны в горячем цехе, ванна для разморозки мяса в мясном цехе присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 5. |
Моечные ванны в моечных помещениях на первом и на втором этажах не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 6. |
В цехе холодных закусок, в цехе по переработке овощей, моечные помещения на первом и на втором этажах сливными трапами с уклоном пола к ним не оборудованы.В тамбуре туалетов для персонала (на первом и на втором этаже) отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему не предусмотрен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 7. |
Технологические карточки на изготавливаемые блюда представлены не в полном объеме. Отсутствуют технологические карточки на блюда из японской кухни (роллы), на горячие закуски (хе из говядины, хе из свинины, хе из баранины, хе из требухи, фаршированный стручковый перец, жареные перец), на некоторые наименования салатов, на рыбные блюда.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 8. |
У повара Ерлепесова Н.А. нет отметок о прохождении врачей-специалистов терапевта, дерматовенеролога и отсутствуют результаты лабораторных исследований на гельминтозы. Периодический медицинский осмотр работниками Котеневой Н.А., Котеневой Н.Ю., Пинуч Н.А., Маханбетжановой Г.Д., в соответствии с периодичностью, установленной с Приказом Минздравсоцразвития России №302н от 12 апреля 2011 г. проводится не своевременно, медицинский осмотр вышеперечисленных работников проводился в сентябре-октябре 2016 года и в октябре месяце 2019 года. У работников Котеневой Н.А., Котеневой Н.Ю., Маханбетжановой Г.Д., срок очередной переподготовки по программе гигиенического обучения истёк в 2016 году, у Ментаевой К.А. срок очередной переподготовки по программе гигиенического обучения истёк в апреле 2018 года. У работников Ерлепесова Н.А., Асановой А.М., Пунич Н.А., Амангельдиевой Г.Б. отметки о прохождении профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в личных медицинских книжках отсутствуют. У вновь принятых на работу работников Асановой А.М., Пунич Н.А., Ударцевой И.Н., Амангельдиевой Г.Б., Ментаевой К.А. нет отметок о прохождении лабораторных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф (при поступлении на работу), лабораторных исследований мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка (при поступлении на работу, предусмотренные приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 9. |
Производственные, складские помещения и моечные помещения ресторана «Байконур» на первом и на втором этаже расположены без учёта последовательности (поточности) технологических процессов, в которых отмечаются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а именно: пищевые продукты и продовольственное сырьё, поступающее в складские помещения, расположенные на втором этаже, поступают либо через помещение горячего цеха, либо через помещение цеха холодных закусок, таким образом создавая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 10. |
Производственные помещения горячий цех, цех приготовления холодных закусок, помещение моечной на первом и втором этаже не оборудованы приточной механической вентиляцией. Цех переработки овощей, мясной цех, складские помещения на первом и на втором этаже не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 11. |
На специи, используемые в приготовлении блюд, маркировочные ярлыки с указанием срока годности не сохранены.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 12. |
В цехе холодных закусок, в складском помещении на втором этаже поверхность облицовочной плитки на полу разбитая, что затрудняет проведение качественной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
| 13. |
В мясном цехе подвод горячего и холодного водоснабжения к ванне с установкой смесителя не обеспечен.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица - Общества с ограниченной ответственность "Торговая компания "ПЛАТИНУМ"составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ и вынесено Постановление по делу об административном правонарушении № 115 от 21.11.2019 г.
|
|
| 4. |
№ 991800447581 от 7 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за исполнением предписания органа ФГПН № 18/1/7 от 20.04.2018 по устранению нарушений требований пожарной безопасности, срок для исполнения которого истёк. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Нарушений не выявлено
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Предписание органа ФГПН об устранении нарушений требований пожарной безопасности от 15.05.2018 № 17/1/7 выполнено в полном объёме
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под подпись
|
|
| 5. |
№ 00160701280195 от 26 декабря 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, деятельности по проведению проверки соблюдения требований пожарной безопасности и принятие мер по результатам этой проверки, соблюдение требований пожарной безопасности организациями и гражданами на объектах защиты, используемых (эксплуатируемых) ими в процессе осуществления своей деятельности
Нет сведений о результатах
|
