Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки на обеденных столах фраже хранилось россыпью спецодежду сотрудники стирают сами договор на стирку отсутствует не проводится поверка контрольных термометров установленных в холодильном оборудовании не соблюдается поточность межцеховой тары в складском цехе емкость «яйцо вареное» не проводится подсчет получаемых витаминов и микроэлементов учащимися таких как В 2 Zn I Согласно представленных документов на пищеблоке в обеденном зале установлен медицинский облучательрециркулятор ОРБ1П «Pozis» в п11 инструкции по эксплуатации которого указано что рециркуляторы разработаны в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» принятым Главным государственным санитарным врачом РФ «04» марта 2004 г далее Руководство и эксплуатации рециркулятора должна осуществляться в строго в соответствии с требованиями указанными в данном руководстве Указанным документом уточняется что согласно п 81 Общих требований к эксплуатации бактерицидных установок Руководства на помещения с бактерицидными установками должен быть оформлен акт ввода их в эксплуатацию и заведен журнал регистрации и контроля Прилож 3В журнале должна быть таблица регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона а также данные учета продолжительности работы бактерицидных ламп На момент проверки данная документация частично отсутствует нет регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона нет акта ввода в эксплуатацию что позволяет сделать вывод о том что требование пункта 59 СП 236107901Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья не выполняются у 2 сотрудников не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок

Исходя из площади обеденного зала 134 квм количество посадочных мест составляет 191 фактически имеется 200 при обеденном зале установлено 7 умывальных раковин фактически используется 6 одна не исправнана 1 этаже в цехе для мойки яиц в санузле отсутствует подвод горячей воды Не соблюдается п 58 СанПин 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядокмеханическое удаление остатков пищимытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средствополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах для мытья установлена одна ванна в обеденном зале отслаивается покраска потолка имеется множество мелких трещин потолок следы течи кровличто является нарушением п 429 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не представлен уборочный инвентарь для мытья поверхностей (генеральных уборок), в т.ч туалетов(нарушение п. 11.2, 11.10 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»); - на используемые моющие и дезинфицирующие средства (Абактерил-Хлор) не представлены инструкции по их применению (нарушение п. 11.4 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»). - не обеспечено постоянное наличии мыла, туалетной бумаги и полотенец в туалетах для детей (нарушение п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Фраже хранилось россыпью в емкости ЧП , что является нарушением п. 5.13 СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - не соблюдается маркировка кухонной посуды между цехами (в мойке столовой посуды хранится кастрюля МС) , в использовании находятся тарелки со сколами, обработка яиц проводится без использования разрешающего дезинфицирующего средства, в моечной столовой посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств в посудомоечной машине. В меню-раскладке отсутствует расчет на одну порцию

- в помещениях начальных классов, лаборантских, учебных кабинетах, санузлах (биологии, химии, физики) отсутствует горячее водоснабжение , классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок , покраска стен в переходе на 1 этаже отслаивается , имеется множество мелких трещин, потолок межлестничного марша со следами течи кровли , согласно экспертного заключения по гигиенической оценке, результатов лабораторных исследований, испытаний № 2.93/Э.106 от 18.03.2019 года искусственная освещенность в кабинета труда -240 лк, при нормативном значении 400 лк, обеденном зале-100 лк, при нормативном значении 200 лк, поечной посуды-90 лк, при нормативном значении-200 лк, в варочном цехе-90 лк, при нормативном значении-200 лк, в загатовочном цехе-100 лк, при нормативном значении 200лк

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пп "г", "д" п. 6 Положения о лицензировании образовательной деятельности, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 28.10.2013 № 966

В помещениях начальных классов, лаборантских, учебных кабинетах, санузлах (биологии, химии, физики) отсутствует горячее водоснабжение , не предусмотрен прививочный кабинет , в кабинете врача емкости, используемые для дезинфекции поверхностей, ветоши используются не медицинского назначения (пластмассовые прозрачные емкости для хранения пищевых продуктов), Классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок , в санитарных узлах отсутствуют держатели для туалетной бумаги, туалетная бумага, держатели бумажных полотенец, мыло.Дезинфицирующие и моющие средства хранят не в упаковке производителя, инструкции на рабочих местах по приготовлению рабочих растворов нет, в медицинском кабинете дезинфицирующие средства с просроченным сроком годности, вытяжные вентиляционные решетки должны ежемесячно очищаться от пыли. На момент проверки данное требование не выполняется. согласно п 2.3 объектами, имеющими особое эпидемиологическое значение, являются образовательные организации; юридические лица и индивидуальные предприниматели должны кроме дератизационных мероприятий обеспечивать профилактические мероприятия по защите объекта от грызунов, в том числе инженерно-технические, а именно: использование устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей; устройство металлической сетки (решетки) в местах выхода вентиляционных отверстий, стока воды; герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, ограждениях; использование профилактических охранно-защитных дератизационных систем (ОЗДС) на базе электрических, ультразвуковых или механических устройств, безопасных для человека. На момент проверки все перечисленные мероприятия на объекте не выполнены.

Уборка обеденных залов должна проводиться после каждого приема пищи, обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств. На момент проверки горячая вода при уборке обеденных столов не используется. не правильная маркировка кухонной посуды (кастрюли промаркированы 1-2 блюдо), посуда для приготовления их хранения готовых блюд должна быть изготовлена из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам, на момент проверки кастрюли в которых готовилась пища были из алюминия, .

Для обеспечения физиологической потребности в витаминах не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Для мытья посуды используются губки Для мытья кухонной посуды предусмотрена одна моечная ванна. Дезинфицирующее средство хлорантоин, используемое в работе столовой, просрочено (срок годности окончен в марте 2015 года). В питании детей используется колбаса жаренная. Не правильная обработка сырых яиц (без дезинфицирующего средства).

Не соблюдается маркировка посуды ( в кастрюле для 3 блюда борщ).Дезинфицирующее средство хлорантоин, использумое в работе столовой, просрочено (срок годности окончен в марте 2015 года). Не правильная обработка сырых яиц (без дезинфицирующего средства).Не правильная обработка хлеба (отсутствует щетка, емкость для разведения уксуса).