Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-осуществлен прием детей в ЛОУ без результатов обследования на гельминтозы и кишечные протозоозы ( нарушение п. 4.1 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации") - в личных медицинских книжках у сотрудников : Хондороновой А.З- отсутствуют при поступлении на работу исследования на кишечные инфекции, патогенный стафилококк, гельминтозы, у Валяевой Л.А.- отсутствуют сведения о прививках в полном объёме согласно Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям", у Нечаева А.А.- просрочен срок прохождения исследований на гельминтозы (крайний 10.02.2020 года)(, у Казбановой А.А.- просрочено прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, Сеитовой З.И.- при поступлении на работу не пройдено обследование на патогенный стафилококк, кишечные инфекции, гельминтозы, у Викулова Н.А.- -срок рентгенологического исследования органов грудной клетки был действителен до 17.06.2021 года, Арифовой Г.М.- не пройдено обследование на патогенный стафилококк, кишечные инфекции, у Петрова Ю .М., Мельникова В.Н.- отсутствуют сведения о прививках в полном объёме согласно Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" (нарушение п.1.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"); - по спальным комнатам не установлены устройства для обеззараживания воздуха, не представлены документы по его обработке (нарушение п.3.1.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи").

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на мормент проверки имеются не промаркированные , с частично стертой маркировкой ножи, кухонная посуда, межцеховая тара, кухонная посуда (кастрюли) мылись в 1 мойке для столовой посуды, разделочные ножи по цехам хранятся на разделочных столах, выявлена в использовании столовая посуда с трещинами, чистые столовые приборы хранятся россыпью, в цехе суточного запаса продуктов в холодильнике для овощей хранилась натертая морковь, по цехам выявлены средства для мух -липкие ленты .По результатам исследований смывов (пробы № 2.16875-2.2.16899 от 21.08.2019 года) установлено наличие БГКП на кухонной и столовой посуде пищеблока, что свидетельствует о нарушении требований мытья оборудования и кухонной посуды, установленных СанПиН 2.4.4.3155-13. - согласно п 1.2 Приложения 2 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 (ТР ТС 021/2011) бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в кулинарных изделия с термической обработкой из рыбы. В отобранных для лабораторных исследованиях пробах пищи код проб 2.16862-б2019 (фрикадельки рыбные) в 1, 0 обнаружены БГКП.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Частично стерта маркировка уборочного инвентаря для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь; Инвентарь для мытья туалета продсклада должен иметь сигнальную (красную) маркировку). Моющие и дезинфицирующие средства на пордскладе хранятся не в таре изготовителя, в питании детей используется замороженное мясо птицы ( окорочек), в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутсвует прибор для измерения температуры и влажности воздух

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сотрудники пищеблока не обследованы лабораторно с целью определения возбудителей кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии. Не проводится витаминизация блюд. Не соблюдается маркировка кухонного инвентаря и посуды ( в кастрюле 2 блюдо готовилось первое блюдо). Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород с трещинами и механическими повреждениями. На момент проверки 3 блюдо готовилось и хранилось в кастрюле из алюминия.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки в кабинете врача отделка стен выполнена бумажными обоями.показатель искусственного освещения в прачечной должен составлять 200 лк, по факту данный показатель составил 70 лк, что подтверждается протоколом измерения освещенности от 18.04.2018 № 120. Согласно п 65 таблицы 2 показатель искусственного освещения в спальных комнатах должен составлять 100 лк, по факту в корпусе № 1 и № 2 показатель составил 20 лк, согласно п 62 в игровых комнатах должен составлять 200 лк, по факту данный показатель в корпусе № 1 составил 50 лк, согласно пунктов 73, 72 в помещении моечной посуды 200 лк, по факту 80 лк, в рабочих цехах (мясной, овощной) 200лк, по факту в мясном 160 лк, в овощном 85 лк, что подтверждается протоколом измерения освещенности от 15.05.2018 № 180. На момент проверки в ЛМК у части сотрудников отсутствуют полные данные о прививках в соответствии с национальным календарем. не проводится мероприятия по дезинфекции водных систем ЛПО с целью профилактики распространения легионеллезной инфекции. На момент проверки ликвидация дефектов напольного покрытия в части спальных комнат жилого корпуса не выполнена.На момент проверки дезинсекционные и дератизационные мероприятия на объекте не выполнены. постоянные рабочие места женщин не имеют санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса.

На момент проверки столовой стеллажи отсутствуют.Технологическое оборудование – пекарский шкаф в кондитерском цехе , являющийся источником повышенного выделения влаги, тепла не оборудован локальной вытяжной системой вентиляции в зоне максимального загрязнения, в цехе отсутствует общая приточно-вытяжная система вентиляции.В туалете столовой раковина для мытья рук не обеспечена подводом горячей воды.Не проводится витаминизация блюд.

На момент проверки санитарно-эпидемиологическое заключение на территорию пляжа не представлено, сотрудники пляжа допущены к работе.У работников детского оздоровительного лагеря в личных медицинских книжках установленного образца, не внесены сведения о прививках.

Нарушение требований пожарной безопасности на объекте

Нарушение трудового законодательства

16.05.2016 года проведен заезд 244 детей в возрасте от 11 до 15 лет. На момент проверки в оздоровительном учреждении проводятся ремонтные работы спального корпуса №1, изолятора, монтируется тепловое оборудование и вентиляционная система на пищеблоке. Юридическим лицом подано уведомление 30 марта 2016 г в территориальный отдел по городу Евпатории о планируемом начале работы с 16 мая 2016 года в котором указаны планируемые даты заездов, без указания планируемого количестве детей в каждой смене, сроках проведения дератизационных, дезинсекционных мероприятий и акарицидных (противоклещевых) обработок, уведомление подано в срок позднее, чем за 2 месяца до открытия оздоровительного сезона. Перед открытием детского оздоровительного лагеря проведены согласно акта №1 от 05.04.2015 года ООО «Васп-Профи» противоклещевая (акарицидная) обработка и дератизация территории. После проведения обработок не проведен контроль качества проведенных обработок против клещей и грызунов. В туалетных комнатах отсутствуют держатели для туалетной бумаги, мыло, бумажные полотенца; частично туалетные кабины не оборудованы дерями. Отсутствует горячая вода в умывальных раковинах в обеденном зале, производственных цехах пищеблока . Централизованной прачечной нет, в бытовых комнатах техперсонала спальных корпусов установлены стиральные машины. Некачественно проводится генеральная и текущая уборка туалетных комнат (чаши генуя, унитазы, умывальные раковины грязные, местами с ржавчиной, присутствует стойкий запах мочи), мусорные ведра не опорожнены, уборочный инвентарь в недостаточном количестве, хранится не упорядоченно. Не установлена бактерицидная лампа в цехе готовых блюд, участке нарезки готовой продукции. Не представлены данные по производственному контролю . У 9 сотрудников просрочен срок прохождения медицинского осмотра, рентгенографиии грудной клетки; в медицинских книжках отсутствуют данные о профилактических прививках. В спальных комнатах недостаточный уровень освещенности.

На момент проверки класс опасности отходов не установлен, паспорта на отходы не разработаны , не осуществляется учет образующихся отходов , не разработан порядок производственного контроля в области обращения с отходами , не представлены документы подтверждающие подготовку сотрудника по охране окружающей среды и экологической безопасности и специалиста по обращению с отходами, не представлена схема обращения с медицинскими отходами, где указываются: качественный и количественный состав образующихся медицинских отходов, нормативы образования медицинских отходов, потребность в расходных материалах и таре для сбора медицинских отходов, порядок сбора медицинских отходов, порядок и места временного хранения (накопления) медицинских отходов, кратность их вывоза, применяемые способы обеззараживания/обезвреживания и удаления медицинских отходов, порядок действий персонала при нарушении целостности упаковки, организация гигиенического обучения персонала правилам эпидемиологической безопасности при обращении с медицинскими отходами .