1. |
№ 00180702282662 от 13 августа 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон РФ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ ", Федеральный закон от 02.01.2000 г. №29-ФЗ, Федеральный закон № 89-ФЗ , Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ Об охране окружающей среды, Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15-ФЗ , СанПиН 2.1.4.1074-01 СП 1.1.1058-01 " Приказ МЗ и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н СП 3.5.3.3223-14 СанПиН 42-128-4690-88, СанПин 2.1.3.2630-10 СП 3.3.2367-08, СанПиН 2.1.7.2790-10, СанПиН 2.1.5.2582-10, СанПиН 42-128-4690-88, СанПин 3.2.3215-14 МУ 3.3.1891-04, ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011", ТР ТС 034/2013 ТР ТС 009/2011
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Гендиректор Пивоваров Ю. Ю.
|
1. |
- в соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. На момент проверки данное требование не выполнено, по результатам исследования смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки на оборудовании пищеблока «сушилка» № 2.18429, «ёмкости для фруктов» № 2.18431, «доска гастрономия» № 2.18432, «стол обеденный»№ 2.18446, «стакан» № 18448, что свидетельствует нарушении требований главы VI СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» о ненадлежащем проведении уборки, мойки посуды, отсутствии производственного контроля.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Завпроизводством Насадюк Светлана Анатольевна
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол, постановление об административном правонарушении по ст 6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
03.09.2018
|
2. |
Не представлен список контингента работников, подлежащих предварительным и периодическим медосмотрам, не представлены документы по учету выданных направлений на прохождение периодических медицинских осмотров, а также журналы учета выданных направлений на предварительные медосмотры; не представлены поименные списки работников, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, и заключительные акты по результатам периодических медицинских осмотров работников; На момент проверки в ЛМК у части сотрудников отсутствуют полные данные о прививках в соответствии с национальным календарем. не проводится мероприятия по дезинфекции водных систем ЛПО с целью профилактики распространения легионеллезной инфекции, а именно: микробиологический мониторинг на наличие легионелл систем горячего и холодного водоснабжения, занавесы процедурных кабин кабинетов ФТО выполнены из синтетических материалов, не представлены план-графики ППР вентиляционных установок, акты о проведении очистки и дезинфекции систем приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования; отсутствует маркировка уборочного инвентаря , не упорядочено его хранение.не обеспечены профилактические мероприятия по защите объекта от грызунов, в том числе инженерно-технические, постоянные рабочие места женщин не имеют санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса, На момент проверки программа производственного контроля не разработана, не представлена, отсутствует лабораторные исследования в рамках производственного контроля.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол, постановление об административном правонарушении по ст.6.4
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО " Коралл"
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
31.08.2018
|
3. |
Не разработана схема обращения с медицинскими отходами, маркированные емкости «Отходы. Класс Г» (п 4.29 СанПиН 2.1.7.2790-10). На момент проверки емкости для сбора и временного хранения отходов класса Г на рабочих местах отсутствуют, ампулы утилизируются в общую ёмкость для отходов, не утверждена инструкция , в которой определены ответственные сотрудники и процедура обращения с медицинскими отходами в данной организации.персонал не прошел ежегодный обязательный инструктаж по правилам безопасного обращения с отходами, у большинства сотрудников мед отделения проф прививки против гепатита В отсутствуют.Емкости для сбора отходов частично не промаркированы «Отходы. Класс А». одноразовые емкости с отходами класса Б маркируется с нарушением требованийСогласно представленного графика вывоза ТКО на 2018 год вывоз твердых коммунальных отходов осуществляется без учета отребований.на момент проверки пищевые отходы собираются в многоразовые емкости установленные в помещениях пищеблока, что свидетельствует о том, что пищевые отходы предназначены к вывозу, договор на утилизацию пищевых отходов не представлен.на территории хозяйственной зоны ЛПО размещают контейнерную площадку для отходов. Контейнерная площадка должна быть защищена от постороннего доступа, иметь ограждение и навес. Данные требования не соблюдены.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол, постановление об административном правонарушении по ст. 8. 2 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гл.врач Мазуренко Александр Васильевич
|
|