Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствуют данные производственного контроля (инструментальные исследования, лабораторный контроль реализуемой продукции на показатели безопасности), не заключены договора на проведение производственного контроля с аккредитованной лабораторией на проведение лабораторных исследований, не организован порядок и периодичность производственного контроля. Не представлены документы, подтверждающие регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; определение объемов дератизации (площадь строения и территории), в том числе: профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами; дератизационные мероприятия, помещениях, сооружениях и на прилегающей к ним территории, мероприятия по истреблению грызунов с использованием физических, химических и биологических методов с учетом контроля эффективности. В моечном отделении не вывешены инструкции и правила мытья посуды, инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Некачественно проведена текущая влажная уборка подсобного помещения склада. Не оборудованы места для хранения уборочного инвентаря по производственным помещениям, в туалете. Не упорядочено хранение уборочного инвентаря, отсутствует маркировка уборочного инвентаря. Не выделен уборочный инвентарь для туалета с сигнальной маркировкой. В раздевалке сотрудников не упорядочено хранение санитарной и личной одежды, совместное хранение. Не в полном объеме представлены документы удостоверяющие качество и безопасность на продукцию, декларации о соответствии ТС, ветеринарные свидетельства на сырую продукцию, товарно транспортные накладные позволяющие отслеживать поступление пищевой продукции.