Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения ТПБ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществляется без наличия маркировки сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами сыр168кг окорочка куриные91кг сухофрукты475кг капуста квашенная4кг картофель25кг лук82кг морковь6кг капуста105кгне ведется в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителяххранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществляется без соответствия с требованиями соответствующих технических регламентов соблюдении температурновлажностных условий хранения в складских помещениях отсутствует психрометротсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне цеха приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехахне проводится контроль температуры горячих блюд при раздаче отсутствует термометрвыявлены случаи занижения массы порций горячих блюд масса первого блюда суп 185гр при норме 200гр масса блюда салат55гр при норме 100гр масса порции рыба тушеная65гр при норме 90 грсведения о производственном контроле за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов с проведением лабораторных исследований и измерений представлены не в полном объемена пищеблоке нарушаются правила мытья кухонной посуды не предусмотрена отдельная 2х секционная ванна для мытья кухонной посудыне обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды не представлен договор на водоотведениепищеблок недостаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса технологическое оборудование холодильным моечным инвентарем посудойвнутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока имеет повреждения дефекты изза отсутствия ремонтане проводится ежедневная и еженедельная генеральная уборка помещений выявлено скопление пыли на отопительных приборах и вентиляционной системе фотоматериалвыявлена нестандартная плодоовощная продукция свекла 3кг протокол лабораторного исследования 74661 от 01042021 экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 7106Г76 от 02042021грезультаты лабораторных исследований проб готовой кулинарной продукции на калорийность не соответствуют нормативам отклонение в блюде суп картофельный с крупой рисовой по калорийности составило 333 отклонение в блюде макароны отварные рыб тушеная в томате с овощами салат из отварной свеклы по калорийности составило 322 протокол лабораторного исследования 74664 от 01042021 экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 7106Г75 от 05042021г не соблюдаются режимы мытья посуды оборудования на пищеблоке в 1 из 10 смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторного исследования 7463874647 от 02042021 экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний 7106Г75 от 05042021г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения обязательных требований в области ПБ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения требований пожарной безопасности

1. в нарушение ст.11, п.1. ст. ст.28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального Закона РФ 21.11.2011г. №323-РФ «Об основах охраны здоровья граждан в РФ», Федерального Закона РФ от 29.12.2012г. №273-РФ «Об образовании в РФ», п.6.10, п.6.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: остекление окон в учебных помещениях и вестибюлях выполнено не цельным стеклополотном, Часть окон закрыты полиэтиленовой пленкой, ограничивающей естественную освещенность и нарушающей режим проветривания помещений; в протоколе №11 от 15.02.2017г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в Джанкойском и Красногвардейском районах занижена освещенность в учебном кабинете №3(химия), в учебном кабинете №19 (3 класс), в учебном кабинете №37 (физика); 2. в нарушение ст.11, п.1. ст. ст.28. Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального Закона РФ 21.11.2011г. №323-РФ «Об основах охраны здоровья граждан в РФ», Федерального Закона РФ от 29.12.2012г. №273-РФ «Об образовании в РФ», п.6.2 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: занижена температура воздуха в учебном кабинете №3(химия), в учебном кабинете №19 (3 класс), в учебном кабинете №37 (физика); в учебном кабинете №20(1 класс), в спортзале; (протокол измерения параметров микроклимата №15 от 15.02.2017г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в Джанкойском и Красногвардейском районах; 3. в нарушение ст.11, п.1. ст. ст.28. Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального Закона РФ 21.11.2011г. №323-РФ «Об основах охраны здоровья граждан в РФ», Федерального Закона РФ от