Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Нарушаются условия хранения овощей в складском помещении, температура хранения +24 гр. в следствии чего обнаружен проросший репчатый лук с признаками порчи, проросшая морковь, картофель и свекла мягкие. 2. Нарушаются условия хранения сухофруктов, хранятся при температуре 30ºотн. влажность - 40% (при норме не выше +20º и отн. влажности 70%) 3. Нарушаются условия хранения, молоко «Скоморошкино», хранится при темп. 27º, при норме не выше 25º гр. 4. Нарушаются условия хранения продуктов в холодильном оборудовании для молочной продукции, температура на термометре +9º. - творог, темп. хранения 4±2 - сметана «домик в деревне» от +2º до +6º - сосиски молочные от 0ºдо +6º 5. Нарушаются условия хранения продуктов в холодильном оборудовании для мясной продукции, температура на термометре -12º - ямальская оленина не выше - 18º - гуляш из оленины не выше -18º - печень говяжья - 18º 6. Нарушаются условия хранения продуктов в холодильном оборудовании для рыбной продукции и ягод, температура на термометре -2º - рыба сырок не выше -18º, рыба размороженная - ягоды мороженные не выше -18º, ягоды размороженные. 7. Для приготовления блюд используется алюминиевая емкость ( салат из редиса, алюминиевый таз с крышкой) 8. Имеется кухонный инвентарь, ковш 3 блюдо с отбитой эмалью 9. Холодильное оборудование для хранения рыбной продукции и ягод в неисправном состоянии, не поддерживает заданной температуры, пищевые продукты (рыба, ягоды) растаявшие

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 Отсутствуют суточные пробы с обеда за 14122020г 2 В мясорыбном цехе отсутствует раковина для мытья рук 3 Столовые приборы ложки в обеденном зале хранятся россыпью на подносе 4В обеденном зале не организован питьевой режим используется кипяченая вода графика смены питьевой воды нет отсутствуют подносы для чистой и грязной посуды также отсутствуют стаканы для питья

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В рыбном цехе в холодильнике храниться - Сельдь тихоокеанская крупная жирная слабосоленая с истекшим сроком годности (дата изготовления 02.12.2019г., срок годности 2 мес. при тем.-2 до -8С) изготовитель ИП Жуков П.Н. г.Екатеринбург ул.Механизаторов, 54, что является нарушением требований п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» «В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов» (фото прилагается).

1. Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний № П109 от 11 марта 2020г., установлено, что результаты измерений температуры воздуха, скорости движения воздуха в кабинетах №101, №201, №202, №213 соответствуют требованиям п.6.2, п.6.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», результаты измерений относительной влажности воздуха в обследуемых помещениях не соответствуют требованиям п.6.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 2. Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний № П110 от 11 марта 2020г., , установлено, что результаты измерений искусственной освещенности освещенности поверхности стола в кабинетах №101, №201, №202 не соответствуют нормам в соответствии с требованиями п.7.2.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 3. Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний № П111 от 11 марта 2020г., , установлено, что результаты измерений напряженности электромагнитных полей на рабочих местах пользователей ПК (рабочее место с ПЭВМ инв. №01047577, №0.0.9 18850.10, №01047573, №01047591, №1013400108(3), №1013400116 не соответствуют нормируемым параметрам п.7.2.7. таблицы 7.6 СанПиН 2.2.4.3359-16 4. Для мытья посуды в буфетной детского сады используются губки (фото прилагается), что является нарушением требований п. 13.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 5. Внутренняя отделка складского помещения для овощей стены побелены и закрыты листами фанеры, что является нарушением требований п.2.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.5.6.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов и продовольственного сырья».

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи