Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 5.7. СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза"

1. При санитарно-бактериологическом контроле готовых блюд: «Салат из свежих овощей не заправлен», изготовитель НОУ «Ноябрьская православная гимназия», дата изготовления 14.08.2017г. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно протоколу испытаний (исследований) № 16912 от 21.08.2017г. в продукции обнаружены: БГКП (колиформы) – в 0, 1 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 0, 1 г не допускается; S. aureus – в 1, 0 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 1, 0 г не допускается; E. coli - в 1, 0 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 1, 0 г не допускается; «Сосиска отварная», изготовитель НОУ «Ноябрьская православная гимназия», дата изготовления 14.08.2017г. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно протоколу испытаний (исследований) № 16913 от 21.08.2017г. в продукции обнаружены: БГКП (колиформы) – в 1, 0 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 1, 0 г не допускается, что позволяет судить о не соблюдении санитарного режима на пищеблоке пришкольного лагеря дневного пребывания детей «Горлица» на базе НОУ НПГ, о нарушении технологии приготовления салата из свежих овощей, сосиски отваврной, не соблюдении правил личной гигиены персонала пищеблока, чем нарушены п.1 ст. 17 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. № 52 – ФЗ, требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 8.2 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учрежден

В нарушение требований ст. 34, ст.35, ст. 36 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» руководитель пришкольного лагеря дневного пребывания детей «Горлица» на базе НОУ НПГ, допустил прием на работу лиц, не имеющих допуск по состоянию здоровья, не прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, не обеспечил наличие личных медицинских книжек на каждого работника и своевременное прохождение ими периодических медицинских обследований, а также соблюдение периодичности вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок, а именно: допустил к работе на пищеблоке пришкольного лагеря «Горлица» кухонного рабочего Якимчук Н.Д., у которой отсутствует санитарная книжка (представлен паспорт здоровья работника Якимчук Н.Д., заключение терапевта о допуске по состоянию здоровья отсутствует), отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация сотрудника, отсутствуют сведения о вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок.

Ст.212 ТК РФ

В морозильной камере на хранении (в обороте) находится мясо (говядина б/к) замороженное с истёкшим сроком годности (хранения)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

В учреждении нарушаются требования п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Данным пунктом регламентировано, что мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, а именно: 1. В нарушение требований п.5.4 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" в моечном цехе не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.

Кроме того нарушается порядок мытья столовой посуды ручным способом, так как смесители не оборудованы душевой насадкой, что не позволяет производить ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65°С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой, что является нарушением требований п. 5.10 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Согласно протоколу лабораторных испытаний смывов на БГКП № 12299/12308 от 29.06.2016г., в смывах, взятых с объектов окружающей среды рабочий стол «ГП» выделены БГКП. В соответствии с п. 2.7.3. Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657 от 31.12.1982г. выделение бактерий группы кишечной палочки (БГКП) свидетельствует о нарушении санитарного режима указанного в разделах VI, XIII СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Масло крестьянское м.д.ж. 72, 5% сладко сливочное, изготовитель ИП Пинженина, г. Екатеринбург, ул. Студенческая, 64/18, дата изготовления 20.05.2016г. со сроком годности 120 суток, партия 4 упаковок по 200 г. Проба «Масло крестьянское м.д.ж. 72, 5% сладко сливочное» исследовалась по микробиологическим и санитарно-гигиеническим показателям. Согласно протоколу лабораторных исследований № 12294 от 29.06.2016г. установлено: по санитарно-гигиеническим показателям проба «Масло крестьянское м.д.ж. 72, 5% сладко сливочное» соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Согласно протоколу лабораторных исследований № 12294 от 29.06.2016г. установлено: Микробиологические показатели: - КМАФАнМ – 1, 4х105 КОЕ/см3 (г), при гигиеническом нормативе – не более 1х105 КОЕ/см3 (г); - БГКП (колиформы) – в 0, 01 см3 (г) не обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 0, 01 см3 (г) не допускается; - S. aureus – в 0, 1 см3 (г) не обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 0, 1 см3 (г) не допускается; - Сальмонеллы – в 25 см3 (г) не обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 25 см3 (г) не допускается; - L. monocytogenes – в 25 см3 (г) не обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 25 см3 (г) не допускается; - Дрожжи, плесень – <100 КОЕ/см3 (г), при гигиеническом нормативе – 100 в сумме КОЕ/см3 (г); что не соответствует требованиям п. 33 главы VII ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

1. Лицензия и санитарно-эпидемиологическое заключение на медицинскую деятельность отсутствует, медицинское обслуживание учащихся не организовано: контроль за допуском в школу после перенесенного заболевания, профилактика инфекционных и неинфекционных заболеваний, оформление листа здоровья, осмотры.

В санитарных книжках отсутствуют данные о сдаче анализов на , сифилис, гельминтозы- Демина М.В., Яворская Л.И., Бабенко И.Н., Сергиенко Л.А., Евдокимова Н.А., Стасюк С.А., Иванова Е.В., Москаленко В.Н., Бабич Х.В.; отсутствуют данные о вакцинации корь, гепатит «В», дифтерия, столбняк Аркадьева В.И., Губарева Л.А. отсутствуют данные о сдаче анализов на сифилис Аркадьева В.И., Губайдуллина И.И., Губарева Л.А. Яворская Л.И., Бугрова С.Ф., Печенежская В.Н., Щелокова Н.К., Забияка Л.П., Покидка О.П., Герасименко М.В., Раченко Н.П., Петрасюк О.А., Головкова Л.М., Герасименко И.Г., Пушкарева Л.В.; не пройден мед.осмотр и отсутствуют данные о вакцинации Белетченко Н.Н., Гизатуллина В.А., Никитина И.Е.; отсутствуют данные о сдаче анализов на сифилис, гельминтозы, отсутствуют данные о вакцинации- корь(2-я прививка)-Ладыженская Т.П.Герасименко М.В., Раченко Н.П., Петрасюк О.А.;отказ от вакцинации гепатита «В»-Щелокова Н.К., Головкова Л.М.; отсутствуют данные о прохождении специалистов-отоларинголога, стоматолога-Забияка Л.П.; не пройден мед.осмотр и отсутствуют данные о вакцинации по кори Криволапова Н.Н. Сайдахметова Д.Ю., Жмако А.В, Иванова Е.В., Москаленко В.Н. (2-я прививка по кори); отсутствуют данные о прохождении специалистов-стоматолога, данные о сдаче анализов на сифилис, гельминтозы-Пушкарева Л.М., Криволапова Н.Н.; отсутствуют данные о сдаче анализов на гельминтозы Баева И.Н., ; не закончена вакцинация гепатит «В» Бабич Х.В., не представлены медицинские книжки Бойчук Л.Ю., Боярчук И.М., Зиганшин В.Ю., Корепанов П.В., Ларичев Ю.В., Сергеева Л.Б., Царикевич И.Ю., Хоменко В.А.

Мусоросборники размещены на расстоянии более 25 м от здания, но не имеют крышек,

Пол линолеум, в слесарной мастерской пол имеет значительные дефекты (разрывы, волнообразную поверхность, неровности) потолок – ДСП, покрыты масляной краской, стены – масляная краска (в слесарной мастерской имеет место отшелучивание)

Аптечки неотложной медицинской помощи отсутствуют

. санитарные узлы для девочек и мальчиков расположены не на каждом этаже.В сан.узлах для мальчиков кабины без дверей.

: 1 класс- максимальная нагрузка- четверг( норма- вторник, среда); 3класс- максимальная нагрузка- четверг( норма- вторник, среда); 4 класс- максимальная нагрузка- четверг( норма- вторник, среда); 6 класс максимальная нагрузка- четверг( норма- вторник, среда); 7 класс максимальная нагрузка- четверг( норма- вторник, среда)не соответствует требованиям приложения 3. Гигиенические рекомендации к расписанию уроков.

»1класс-понедельник-первый урок-русский(7б при норме 5-1б.); вторник первый урок-математика(8б при норме 5-1б.);среда первый урок-математика(8б при норме 5-1б.); 2 класс- понедельник-первый урок-русский(7б при норме 5-1б.);среда-первый урок-русский(7б при норме 5-1б.); четверг-первый урок- математика(8б при норме 5-1б.); пятница-первый урок-русский(7б при норме 5-1б.); 3 класс- вторник первый урок-математика(8б при норме 5-1б.); среда- первый урок-математика(8б при норме 5-1б.); четверг-первый урок-иностранный(7б при норме 5-1б.); пятница-первый урок-математика(8б при норме 5-1б.); 4 класс- вторник первый урок-математика(8б при норме 5-1б.); среда- первый урок-математика(8б при норме 5-1б.);четверг-первый урок-математика(8б при норме 5-1б.); 5 класс- вторник первый урок-биология(10б при норме 9-1б.).; 6 класс- вторник первый урок-математика(13б при норме 10-1б.); четверг- первый урок-математика(13б при норме 10-1б.).; суббота- первый урок-русский(12б при норме 10-1б.); 7 класс- понедельник первый урок-русский(11б при норме 10-1б.); вторник- первый урок-русский(11б при норме 10-1б.); четверг- первый урок-русский(11б при норме 10-1б.) ; 8 класс пятница- первый урок химия (10- при норме 7-1б.) ; 10 класс- первый урок-математика (10б при норме 9-1б.).; среда первый урок-математика (10б при норме 9-1б.). ; 11 класс- вторник- первый урок-физика (12б при норме 9-1б.) расписание составлено с нарушением приложения 3.Гигиенические рекомендации к расписанию уроков.

Не во всех учебных кабинетах, кабинетах начальных классов, лабораториях, установлены умывальники, а именно каб.№9, 18, 43, 44, 52.

Складские помещения НОУ НПГ для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха.

Предъявленное меню не утверждено руководителем образовательного учреждения, с датой от 23.11.15г.

Контроль за качеством поступающей продукции не ведется-бракераж поступающей продукции не проводится(журнал имеется но не заполнен);

Контроль за качеством готовой кулинарной продукции не ведется-бракераж продукции не проводится(журнал имеется но не заполнен).

Контроль за качественным и количественным составом рациона питания не проводится(журнал имеется но не заполнен).

Контроль за соблюдением сроков и условий хранения скоропортящейся продукции не проводится(журнал имеется но не заполнен).

По результатам лабороторных исследований согласно протокола от 24.11.15г..№22213 «Салат из квашенной капусты» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям

«С-витаминизация» не проводится.