Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

21012021 в 1100 в столовой по адресу 628109 ХМАОЮгра Октябрьский район с Перегребное ул Таежная дом80 Стены в обеденном зале мучном цехе складских помещениях помещении для нарезки хлеба окрашены влагостойкой акриловой краской стены в цехах облицованы кафельной плиткой на всю высоту потолки окрашены пол покрыт керамической плиткой На складе сухих продуктов имеются нарушения целостности отделки трещины щели на стыках потолка и стен в мясорыбном цехе овощном цехе цехе первичной обработки овощей над дверным проемом в стыках потолка и стен имеются трещины щели что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст14 п5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения21012021 в 1100 в столовой по адресу 628109 ХМАОЮгра Октябрьский район с Перегребное ул Таежная дом80 На складе сухих продуктов не оборудована система приточновытяжной вентиляции что не соответствует п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения На складе сухих продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности что не соответствует требованиям п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Кофейный напиток растворимый «Бодрость» хранится при температуре плюс 25 С0 при заявленных изготовителем условиях не более плюс 20 что не соответствует требованиям п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 25012021 в 1800 в столовой по адресу 628109 ХМАОЮгра Октябрьский район с Перегребное ул Таежная дом80 Проба питьевой воды централизованного водоснабжения отобранная в горячем цехе из водопроводного крана в раковине по показателю «марганец» при гигиенической норме не более 01 мгдм3 фактически установлено 0107+0027 мгдм3 Тем самым превышение ПДК в 13 раз протокол лабораторных исследований от 25012021г 23621 что не соответствует требованиям п 210 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 341 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» ст 11 ст 17 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи