Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

12112020МАОУ МО г Нягань СОШ 1 корпус 1 г Нягань ул 30 лет Победы 12Отобранный раствор Део Хлор 01 для обработки поверхностей туалета для сотрудников не соответствует заявленной концентрации 0170 ПЛИ 747120 от 12112020 что является нарушением п 515 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»Ответственность за данное нарушение предусматривается ст63 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения Оксанен Яна Анатольевна уборщик производственных помещений

МАОУ МО г Нягань СОШ 1 корпус 1 г Нягань ул 30 лет Победы 12 12112020 г в 920 при контрольном взвешивании блюд запеканка из творога со сгущенным молоком выявлено занижение объема блюда согласно перспективного меню выход блюда должен составлять 130 грамм 100 запеканка и 30 сгущенное молоко по факту из проверенных блюд 10015 что не соответствует п146 СанПиН 245240908Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образованияОтветственность за данное нарушение предусматривается ч1 ст67 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения должностное лицо Белых Ольга Викторовна

12112020 930 МАОУ МО г Нягань СОШ 1 корпус 1корпус 2 г Нягань ул Чернышева 42Не подведена горячая вода к умывальникам предназначенным для мытья рук обучающихся что является нарушением п 31 п 32 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п275 СанПиН 242117802 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях»Ответственность за данное нарушение предусматривается ч1 ст67 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения директор МАОУ МО гНягань СОШ 1Мефодий ЛЕ

26102020 г МАОУ МО г Нягань СОШ 2 г Нягань ул Пионерская дом 30Отобранный 22102020 г растворДео Хлор 01 для обработки туалета не соответствует заявленной концентрации ПЛИ 695720 от 26102020 что является нарушением п 515 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»Ответственность за данное нарушение предусматривается ст63 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения кух рабочая2 разряда Праслова Наталья Николаевна

Отобранная проба Салат Полонинский заправленный из свежих овощей по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ПЛИ 735920 от 15112020гОтветственность за данное нарушение предусматривается ч2 ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения повар МАОУ МО гНягань СОШ 6 Мухаметнурова ЛА

МАОУ МО гНягань СОШ6 г Нягань 2 микрорайон дом 31 В ходе проведения проверки в двух смывах из 30ти отобранных в 1200 час 10112020г на руках повара Шихрагимова перчаткиобнаружены БГКП Enterobacteraerogenes нчто не соответствует МУ 265782 «Методические указания по санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания» и свидетельствует о нарушении режима соблюдения личной гигиены персонала протокол лабораторных исследований 735620 от 14112020 Является нарушением пп 810 п3 ст 10 п2 ст11 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукцииОтветственность за данное нарушение предусматривается ч2 ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения повараМАОУ МО гНягань СОШ 6ГНШахрагимова

МАОУ МО гНягань СОШ6 г Нягань 2 микрорайон дом 31 В ходе проведения проверки в двух смывах из 30ти отобранных в 1200 час 10112020г на спец одежде повара Нуриахметова ТС обнаружены Saureus что не соответствует МУ 265782 «Методические указания по санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания» и свидетельствует о нарушении режима соблюдения личной гигиены персонала протокол лабораторных исследований 735620 от 14112020 Является нарушением пп 810 п3 ст 10 п2 ст11 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукцииОтветственность за данное нарушение предусматривается ч2 ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения повараМАОУ МО гНягань СОШ 6Нуриахметова ТС

МАОУ МО гНягань СОШ6 г Нягань 2 микрорайон дом 31 Отобранные 10112020 г растворы дезинфицирующих средств Раствор Део Хлор 0015 для обработки поверхностей в моечной столовой посуды не соответствует заявленной концентрации 0036ПЛИ 736920 от 10112020Раствор Део Хлор 0015 для обработки поверхностей в моечной столовой посуды не соответствует заявленной концентрации 0028ПЛИ 737020 от 10112020что не соответствует п 515 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»Ответственность за данное нарушение предусматривается ст63 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения заведующая производством МАОУ МО гНягань СОШ 6 Кардашина Наталья Александровна

11112020 г 1120 МАОУ МО г Нягань НОШ 9 г Нягань 2 мкр дом 30 бл 1 салат из свежих огурцов заправленный по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ПЛИ 743620 от 16112020гОтветственность за данное нарушение предусматривается ч2 ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения повар Муралева Лариса Юрьевна

МАОУ МО г Нягань НОШ 9 г Нягань 2 мкр дом 30 бл 111112020 г 1120 Отобранные дезинфицирующие растворы Раствор Део Хлор 0015 для замачивания ветоши в моечной столовой посуды не соответствует заявленной концентрации 0089ПЛИ 744020 от 11112020 Раствор Део Хлор 01 для обработки поверхностей туалета для сотрудников не соответствует заявленной концентрации 0121ПЛИ 744120 от 11112020что не соответствует п 515 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»Ответственность за данное нарушение предусматривается ст63 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения кух рабочий 2 разряда Махова Ольга Сергеевна

МАОУ МО г Нягань НОШ 9 г Нягань 2 мкр дом 30 бл 111112020 г из 30ти отобранных смывов в одном смыве в 1300 час 11112020г на 3 половниках обнаружены БГКП Enterobacteraerogenes что не соответствует МУ 265782 «Методические указания по санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания» и свидетельствует о нарушении режима соблюдения личной гигиены персонала протокол лабораторных исследований 744220 от 15112020 Является нарушением пп 810 п3 ст 10 п2 ст11 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукцииОтветственность за данное нарушение предусматривается ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения кух рабочий 2 разряда Стасышин Иванна Романовна

МАОУ СОШ 14 г Нягань ул Раимкулова 14 15112020г в одном смыве из 30ти отобранных в 1150 час 11112020г на 3 столовых ложках обнаружены Ecoli что не соответствует МУ 265782 «Методические указания по санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания» и свидетельствует о нарушении режима соблюдения личной гигиены персонала протокол лабораторных исследований 742720 от 15112020 Является нарушением пп 810 п3 ст 10 п2 ст11 Технического регламента Таможенного союза 0212011 О безопасности пищевой продукцииОтветственность за данное нарушение предусматривается ч2 ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения мойщик посуды 2 разряда Иванова Екатерина Анатольевна

МАОУ МО г Нягань Гимназия корпус 1 3 мкр дом 18 Салат из свежих огурцов заправленный по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Ответственность за данное нарушение предусматривается ч2 ст1443 КоАП РФОтветственный за совершение правонарушения МАОУ МО г Нягань Гимназия корпус 1 Тумкевич Элладу Сергеевна

10112020 г растворы дезинфицирующих средств Раствор Део Хлор 0015 для обработки поверхностей в моечной столовой посуды не соответствует заявленной концентрации 0036ПЛИ 736920 от 10112020Раствор Део Хлор 0015 для обработки поверхностей в моечной столовой посуды не соответствует заявленной концентрации 0028ПЛИ 737020 от 10112020что не соответствует п 515 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»Ответственность за данное правонарушение предусмотрена ч 1 ст63 КоАП РФответственный Эмирбекова Агаханум Мисрихановна

Салат из свежих огурцов заправленный по микробиологическим показателям не соответствует требованиям пп 2 п1 ст1 п 1 ст 3 п 1 ст 7 п 1 ст 10 п 1 ст 20 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ПЛИ 743620 от 16112020г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В складских помещениях продукты питания хранятся на подтоварниках и стеллажах, конструкция подтоварников не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В складе сыпучих продуктов по стенам в местах складирования мешков с крупами наколочены рейки (конструкция), не позволяющие проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 4. В овощном цехе (холодильник) установлено нахождение зелени пучками, дата прихода (бракеражный журнал) 08.08.2019г. Срок хранения 18 -24 часа, фактически храниться в воде 6 суток, 5. С 12.08-17.08.2019г., производилась замена блюд и уменьшение в массе порции, без подтверждения необходимыми расчетами: рагу овощное замена на капусту тушеную (12.08.2019г). В обед из 100 гр., положенного салата (перспективное меню) давали 60 г. (ЦСП), так же суп с клецками и с мясом говядины 25/200/25 (перспективное меню), а фактически дали суп с клецками и зеленью 25/200/3 (ЦСП). Ежедневно уменьшен выход хлеба как пшеничного так и ржаного: при норме 50/48 выдавали 30/30. Питьевой йогурт, предусмотренный в 11 день лагеря перспективным меню не давали вообще. 6. По результатам гигиенической оценки непищевой продукции - дезинфицирующие средства и их растворы: 0, 015% раствор "Део - хлор" для поверхностей не соответствует заявленной концентрации (протокол №6503/19 от 13.08.2019);

По результатам гигиенической оценки лабораторно- инструментальных исследований установлено: в отобранном смыве на СП и УПФ с тарелки 1 блюда обнаружено БГКП,

По результатам гигиенической оценки лабораторно- инструментальных исследований установлено: в отобранном смыве на СП и УПФ с тарелки 1 блюда обнаружено БГКП, что не соответствует МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно - бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами", СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" (Протокол № 6489/19 от 17.08.2019)

По штату работает 6 человек. При проведении проверки установлено, что повар Шарипова находиться на больничном (отсутствует на рабочем месте), вместе с тем согласно отметки в журнале здоровья - повар находиться на рабочем месте и здоров. Так же отсутствует журнал, равно как и осмотр персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, 2. С 12.08-17.08.2019г., производилась замена блюд и уменьшение в массе порции, без подтверждения необходимыми расчетами: яйцо 40г (перспективное меню), возможна замена на сыр 20г: сыр15 г (НОШ №9). В обед из 100 гр., положенного салата (перспективное меню) давали 50 г., так же суп с клецками и с мясом говядины 25/200/25 (перспективное меню), а фактически дали суп с клецками и зеленью 25/200/3 (НОШ №9). Ежедневно уменьшен выход хлеба как пшеничного так и ржаного: при норме 50/48 выдавали 40/30. Фрукты в ежедневном меню за 6 дней встречаются два раза в 11 и 15 день лагеря, при норме 120 г (перспективное меню) детям выдали 110 гр. яблоко (11 день) и 105 гр виноград (15 день). Кондитерские изделия без крема д.б 2 раза за 6 дней - выдали 1 раз. Питьевой йогурт, предусмотренный в 11 день лагеря перспективным меню не давали вообще Изложенное не соответствует требованиям п.9.17, п. 9.18 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"