1. |
№ 86180702440659 от 13 марта 2018 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Заведующий с актом ознакомлен, подписи в акте имеются
|
1. |
1. В складском помещении осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании детей пищевых продуктов без наличия товаротранспортных документов, обеспечивающих прослеживаемость: -Питьевое молоко ультрапастеризованное (с товарным знаком «Бидончик»), м.д.ж. 3, 2%, изготовитель ООО «Тырновский молочный завод» (место нахождения: Олимпийский проспект, д.40, корпус 3, г.Мытищи Московской области, фактический адрес: ул.Советская, д. 3, с.Тырново, Шиловский район, Рязанская область, ), дата изготовления 11.02.2018г., в количестве 21 шт. по 1, 0л.; -Питьевое молоко ультрапастеризованное (с товарным знаком «Бидончик»), м.д.ж. 3, 2%, изготовитель ООО «Тырновский молочный завод» (место нахождения: Олимпийский проспект, д.40, корпус 3, г.Мытищи Московской области, фактический адрес: ул.Советская, д. 3, с.Тырново, Шиловский район, Рязанская область, ), дата изготовления 10.02.2018г., в количестве 72 шт. по 1, 0л.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на ДЛ по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Адм.штраф 10 000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф взыскан
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание исполнено
|
2. |
1. Нарушена целостность внутренней отделки помещений: пищеблок-складское помещение, овощной цех, горячий цех, мясо-рыбный участок; группа 1- раздевалка, групповая, туалет; группа 4-спальня, умывальная, туалет, групповая; группа 5-туалет, групповая, раздевалка, спальня; группа 6-буфетная, спальня, раздевалка, туалет; группа 11-умывальная, туалет, раздевалка, групповая, спальня; группа 7-туалет, раздевалка, спальня, групповая; группа 8-групповая, умывальная, раздевалка, спальня, туалет; группа 3-групповая, умывальная, раздевалка, спальня, буфетная; группа 2-спальня, буфетная, раздевалка, групповая, туалет; группа 10-спальня, туалет; группа 12-групповая;группа 9-спальня;музыкальный зал) 2. Туалетная группы 1 не оборудована сливом для обработки горшков (горшки обрабатываются над унитазом при помощи душевой сетки гигиенического поддона). На момент проверки хранение части необработанных горшков осуществлялось в гигиеническом поддоне. 3. В горячем цехе электрополотенце у умывальной раковины для рук персонала в нерабочем состоянии, индивидуальные полотенца для рук кладовщика, кухонных рабочих отсутствуют. Моечная кухонной посуды, овощной цех, участок для работы с мясом и рыбой не оборудованы умывальными раковинами для мытья рук персонала (в моечной кухонной посуды, овощном цехе мытье рук проводится в моечных ванная, предназначенных для мытья посуды, для мытья овощей, данные производственные помещения обеспечены мылом для мытья рук, полотенцами тканевыми). 4. В производственных помещениях пищеблока чистая кухонная посуда хранится на полках на расстоянии менее 0, 35м от пола (на участке для работы с мясом и рыбой высота полок составляет 0, 285м и 0, 27м от пола, в мясном цехе высота полок составляет 0, 26м от пола, в горячем цехе высота полок составляет 0, 29м и 0, 19 м от пола, в моечной кухонной посуды высота полок составляет 0, 195м от пола).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на ЮЛ по ст. 6.4. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Адм.штраф 10 000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
3. |
1. В складском помещении осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании детей запрещенных продуктов: Огурцы с зеленью в заливке, изготовитель ООО «Консервный завод» Ростовская область, г.Сальск, в количестве 26 банок массой нетто 950 гр., дата изготовления 25.07.2017г., в составе которых имеется семя горчицы, перец черный горошком 2. Журнал бракеража поступающих скоропортящихся продуктов ведется не по установленной форме: в журнале отсутствуют графы «номер товарно-транспортной накладной», в графе «конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку)» отсутствуют данные об условиях хранения), в графе «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» не указывается фактическая реализация по дням, указывается только дата и час реализации остатков партии. 3. В овощном цехе на производственном столе для овощей сырых осуществлялось хранение молока ультрапастеризованного в производственной упаковке.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на ДЛ по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Адм.штраф 3 000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф взыскан
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание исполнено
|
4. |
1. На вывеске образовательной организации Лангепасское городское муниципальное авто-номное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида № 4 «Золотой петушок», предоставляющей, в том числе, платные образовательные услуги, отсутствует необходимая потребителю информация (на вывеске не значится место нахож-дения (адрес) организации исполнителя)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на ЮЛ по ч. 1 ст. 14.8. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Предупреждение
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание исполнено
|
5. |
Решетки вентиляционных вытяжных систем в туалете группы 9, в игровой группы 7 не очищены от пыли. 2. Для доставки грязного белья из групп в прачечную имеются только тканевые однослойные мешки. 3.В спальне группы 4 расстановка выдвинутых трехуровневых кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями. 4. В буфетных групп используются ножи без маркировки, в результате чего невозможно определить для какого вида продуктов они предназначены. В группе 8 две кружки, используемые в питании детей, просушивались не на полке, решетке, а непосредственно на краю моечной раковины. В буфетной группы 10 гарнирная ложка хранилась вертикально ручкой вниз. В питании детей (для организации питьевого режима) во всех группах используются кружки из пластмассы. 5. На участке для работы с мясом и рыбой ножницы, предназначенные для разделки рыбы сырой хранятся, не на ленте для разделочного инвентаря (ножей), а на полке для моющих средств. В горячем цехе разделочный инвентарь для хлеба хранится не на рабочем месте и удаленно от технологического стола, на участке для работы с мясом и рыбой разделочный инвентарь (доски) храниться не на рабочем месте (над моечными ваннами для мяса и рыбы). 6.По перспективному меню от 3 до 7 лет в процентном соотношении содержание углеводов (в 6, 10 дни), содержание жиров (в 4, 7, 8 дни) не обеспечивает сбалансированное поступление основных пищевых веществ в процентном соотношении; распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи в примерном меню не соответствует требованиям нормативной документации 7. Программа производственного контроля разработана, представлена. В программе производственного контроля указан не полный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью объемы проводимого лабораторно-инструментального производственного контроля не соответствуют объемам, указанным в программе производственного контроля
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол на ДЛ по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Адм.штраф 3 000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Адм.штраф взыскан
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание исполнено
|
|