Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В складском помещении осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании детей пищевых продуктов без наличия товаротранспортных документов, обеспечивающих прослеживаемость: -Питьевое молоко ультрапастеризованное (с товарным знаком «Бидончик»), м.д.ж. 3, 2%, изготовитель ООО «Тырновский молочный завод» (место нахождения: Олимпийский проспект, д.40, корпус 3, г.Мытищи Московской области, фактический адрес: ул.Советская, д. 3, с.Тырново, Шиловский район, Рязанская область, ), дата изготовления 11.02.2018г., в количестве 21 шт. по 1, 0л.; -Питьевое молоко ультрапастеризованное (с товарным знаком «Бидончик»), м.д.ж. 3, 2%, изготовитель ООО «Тырновский молочный завод» (место нахождения: Олимпийский проспект, д.40, корпус 3, г.Мытищи Московской области, фактический адрес: ул.Советская, д. 3, с.Тырново, Шиловский район, Рязанская область, ), дата изготовления 10.02.2018г., в количестве 72 шт. по 1, 0л.

1. Нарушена целостность внутренней отделки помещений: пищеблок-складское помещение, овощной цех, горячий цех, мясо-рыбный участок; группа 1- раздевалка, групповая, туалет; группа 4-спальня, умывальная, туалет, групповая; группа 5-туалет, групповая, раздевалка, спальня; группа 6-буфетная, спальня, раздевалка, туалет; группа 11-умывальная, туалет, раздевалка, групповая, спальня; группа 7-туалет, раздевалка, спальня, групповая; группа 8-групповая, умывальная, раздевалка, спальня, туалет; группа 3-групповая, умывальная, раздевалка, спальня, буфетная; группа 2-спальня, буфетная, раздевалка, групповая, туалет; группа 10-спальня, туалет; группа 12-групповая;группа 9-спальня;музыкальный зал) 2. Туалетная группы 1 не оборудована сливом для обработки горшков (горшки обрабатываются над унитазом при помощи душевой сетки гигиенического поддона). На момент проверки хранение части необработанных горшков осуществлялось в гигиеническом поддоне. 3. В горячем цехе электрополотенце у умывальной раковины для рук персонала в нерабочем состоянии, индивидуальные полотенца для рук кладовщика, кухонных рабочих отсутствуют. Моечная кухонной посуды, овощной цех, участок для работы с мясом и рыбой не оборудованы умывальными раковинами для мытья рук персонала (в моечной кухонной посуды, овощном цехе мытье рук проводится в моечных ванная, предназначенных для мытья посуды, для мытья овощей, данные производственные помещения обеспечены мылом для мытья рук, полотенцами тканевыми). 4. В производственных помещениях пищеблока чистая кухонная посуда хранится на полках на расстоянии менее 0, 35м от пола (на участке для работы с мясом и рыбой высота полок составляет 0, 285м и 0, 27м от пола, в мясном цехе высота полок составляет 0, 26м от пола, в горячем цехе высота полок составляет 0, 29м и 0, 19 м от пола, в моечной кухонной посуды высота полок составляет 0, 195м от пола).

1. В складском помещении осуществлялось хранение для дальнейшего использования в питании детей запрещенных продуктов: Огурцы с зеленью в заливке, изготовитель ООО «Консервный завод» Ростовская область, г.Сальск, в количестве 26 банок массой нетто 950 гр., дата изготовления 25.07.2017г., в составе которых имеется семя горчицы, перец черный горошком 2. Журнал бракеража поступающих скоропортящихся продуктов ведется не по установленной форме: в журнале отсутствуют графы «номер товарно-транспортной накладной», в графе «конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку)» отсутствуют данные об условиях хранения), в графе «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» не указывается фактическая реализация по дням, указывается только дата и час реализации остатков партии. 3. В овощном цехе на производственном столе для овощей сырых осуществлялось хранение молока ультрапастеризованного в производственной упаковке.

1. На вывеске образовательной организации Лангепасское городское муниципальное авто-номное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида № 4 «Золотой петушок», предоставляющей, в том числе, платные образовательные услуги, отсутствует необходимая потребителю информация (на вывеске не значится место нахож-дения (адрес) организации исполнителя)

Решетки вентиляционных вытяжных систем в туалете группы 9, в игровой группы 7 не очищены от пыли. 2. Для доставки грязного белья из групп в прачечную имеются только тканевые однослойные мешки. 3.В спальне группы 4 расстановка выдвинутых трехуровневых кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями. 4. В буфетных групп используются ножи без маркировки, в результате чего невозможно определить для какого вида продуктов они предназначены. В группе 8 две кружки, используемые в питании детей, просушивались не на полке, решетке, а непосредственно на краю моечной раковины. В буфетной группы 10 гарнирная ложка хранилась вертикально ручкой вниз. В питании детей (для организации питьевого режима) во всех группах используются кружки из пластмассы. 5. На участке для работы с мясом и рыбой ножницы, предназначенные для разделки рыбы сырой хранятся, не на ленте для разделочного инвентаря (ножей), а на полке для моющих средств. В горячем цехе разделочный инвентарь для хлеба хранится не на рабочем месте и удаленно от технологического стола, на участке для работы с мясом и рыбой разделочный инвентарь (доски) храниться не на рабочем месте (над моечными ваннами для мяса и рыбы). 6.По перспективному меню от 3 до 7 лет в процентном соотношении содержание углеводов (в 6, 10 дни), содержание жиров (в 4, 7, 8 дни) не обеспечивает сбалансированное поступление основных пищевых веществ в процентном соотношении; распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам пищи в примерном меню не соответствует требованиям нормативной документации 7. Программа производственного контроля разработана, представлена. В программе производственного контроля указан не полный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью объемы проводимого лабораторно-инструментального производственного контроля не соответствуют объемам, указанным в программе производственного контроля

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)