Проверки

В нарушение п.5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр. В нарушение п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 отсутствует кухонная посуда (бачки) для приготовления блюд из нержавеющей стали. Не предусмотрена локальная вытяжная вентиляция над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды, являющимися источниками повышенного выделения влаги, что не соответствует п.2.13. СанПиН 2.3./2.4.3590-20. Не предусмотрено бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюд, а также в месте порционирования блюд (зона раздачи), что не соответствует п. 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В нарушении п.2.22. приложения № 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гигиенический журнал ведется по старому образцу. В нарушении п.7.1.3. приложения № 4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» журнал «бракеража готовой пищевой продукции» ведется по старому образцу. В нарушении п.7.1.3. приложения № 5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» журнал «бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется по старому образцу. В нарушение п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 в пользовании столовая посуда (тарелки) с дефектами (сколами). Программа производственного контроля не соответствует требованиям п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (отсутствует ссылка на принципы ХАССП).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Невыполнение в установленный срок законного предписания

Нарушение порядка ведения журнала учета прохождения предрейсового контроля

Несоответствие журнала учета предрейсовых, предсменных медосмотров утвержденной форме

Нарушение учета рабочего времени водителей

Отсутствует медицинское заключение установленной формы о наличии/отсутствии у водителя показаний/противопоказаний, ограничений к управлению транспортным средством

Нарушение порядка проведения и учета инструктажей водительского состава

Непроведение послесменных, послерейсовых медосмотров водителей

Нарушение порядка ведения путевого листа

Непроведение планового технического обслуживания транспортных средств в порядке и объемах, определяемых изготовителем

Отсутствие плана мероприятий по подготовке работников к безопасной работе и транспортных средств к безопасной эксплуатации

Непроведение планового технического обслуживания транспортных средств в порядке и объемах, определяемых изготовителем

Нарушение требований к карточкам цифровых тахографов

Нарушение порядка проведения и учета инструктажей водительского состава

Нарушение порядка ведения путевого листа

Нарушение учета рабочего времени водителей

Несоответствие журнала учета предрейсовых, предсменных медосмотров утвержденной форме

Нарушение правил использования тахографа

Нарушение порядка ведения журнала учета прохождения предрейсового контроля

Непроведение мероприятий по совершенствованию водителями ТС навыков оказания первой помощи пострадавшим в ДТП

Непроведение послесменных, послерейсовых медосмотров водителей

Отсутствует медицинское заключение установленной формы о наличии/отсутствии у водителя показаний/противопоказаний, ограничений к управлению транспортным средством

В нарушение п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 отсутствует маркировка на тазике «вареное мясо». В нарушение п. 8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 на момент проверки не организован питьевой режим в игровых, учебных помещениях. В нарушение п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 для обработки яиц используется «Жавелион», отсутствует хлорамин. При проведении лабораторного исследования проба «картофельное пюре» не отвечает требованиям ТР. ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы), КМАФАнМ, что свидетельствует о нарушении санитарных требований или в процессах производства и (или) реализации продукции, протокол лабораторного исследования от 18.06.2018 г. №1392; Согласно акта проверки бланков личных медицинских книжек от 14.06.2018 г. Имеют место факты: 1.1. Допуск к работе работника при отсутствии заключения врача-отоларинголога, врача-стоматолога, при отсутствии сведений о результатах исследований на носительство возбудителей брюшного тифа, кишечных инфекций при поступлении на работу(Щербакова С.В.). 1.2. Допуск к работе работников при отсутствии сведений о вакцинации против ВГА(Мадасова Г.Б., Баторова Н.С.). 1.3. Допуск к работе работника при отсутствии заключения врача-психиатра-нарколога (Жертанова Э.В.). 1.4. Допуск к работе работника при отсутствии сведений о вакцинации против ВГВ (Барлукова И.М.). 1.5. Допуск к работе работника при отсутствии сведений о вакцинации против кори (Богданова Л.С.).

Нарушение санитарного законодательства

Нарушение санитарного законодательства