Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п. 2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее- СП 2.4.3648-20) отсутствуют помещения предназначенные для доготовки полуфабрикатов, холодный цех, мясо-рыбный цех. В нарушение п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20 моечные ванны кухонной и столовой посуды, моечные ванны для обработки сырья не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции. В нарушение п. 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюда, а также в месте порционирования блюд (зона раздачи). Проба «Рожки отварные» не соответствует требованиям Приложения 1.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № 021/2011 по показателям БГКП (обнаружено в 1, 0 г), КМАФАнМ ( обнаружено 2, 8x104 ). Во многих местах поверхность стен и потолков не ровная, имеет повреждения, что не соответствует требованиям п. 2.16. СанПиН 2.3.-2.4.3590-20, п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20. В нарушение п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.16. СанПиН 2.3.-2.4.3590-20 полы имеют дефекты, повреждения.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст.11, 28, 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.4.6.1, 2.5.2, 2.5.3, 2.6.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.13., 2.14., 2.16, п.8.1.2. приложению №7 таблице №2, приложению № 9 таблице №1, таблице № 3 , приложению №10 таблице №1, таблице № 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не имеют маркировку обьемной вместимости. В нарушение п.5.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" смыв с ложек не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" по показателю БГКП. В нарушение п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" смыв с раздачи не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" по показателю БГКП. В нарушение п.10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» не проводится С-витаминизация третьих блюд (компот). В нарушение п.13.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" при экспертизе медицинских книжек: Буяева Лариса Савватеевна - начальник ЛДП

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»