Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. в ЛОУ не организованы лабораторные и инструментальные исследования в рамках производственного контроля. 2. температура подачи горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, не измеряется по причине отсутствия измерительных приборов, в отдельных технологических картах отсут-ствуют сведения о температуре подачи блюд. 3. на пищеблоке отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 фактический рацион питания не соответствует примерному меню 09112020г на обед для детей был борщ в меню суп картофельный с фрикадельками гороховое пюре в меню каша гречневая сосиски в соусе в меню котлета мясная компот из сухофруктов в меню чай с сахаром На полдник слойка с повидлом в меню ватрушка с изюмом чай с сахаром в меню молоко кипяченое 10112020г на завтрак была каша молочная рисовая в меню каша гречневая молочная на обед был рассольник в меню суп картофельный с крупой помидор соленый в меню салат из белокочанной капусты мясная тефтеля в меню мясо отварное перловая каша в меню пюре картофельное и так все дни до конца недели2 примерное меню разработано 10ти дневное на две недели при том как учебный процесс составляет 6 дней в неделю на субботу примерное меню не разработано3 при составлении расписания уроков не учтены требования по чередованию различных по сложности предметов в течение дня в 14 классах а именно в понедельник среду четверг и пятницу вторым уроком стоит математика а третьим русский язык

1. Примерное десятидневное меню не соответствует утвержденной форме: нет сведений о количестве в готовом блюде белков, жиров, углеводов, энергетической ценности, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" 2. У всех сотрудников в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прививках в соответст-вии с национальным календарем прививок и отметки по гигиеническому обучению и аттестации, что является нарушением п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 3. Песок в песочницах не поменян в весенний период, защитное покрытие отсутствует, что является нарушением п.3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 4. Производственные ванны пищеблока присоединены к канализации без воздушного разрыва, что является нарушением п.13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 5. Ванная для ополаскивания посуды не оборудована шлангом с душевой насадкой, что является на-рушением п.3.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 6. Отсутствует журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, что является нарушением п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 7. Отсутствует журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, что является на-рушением п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 8. Журнал здоровья в июне не велся, работники пищеблока медицинским работником не осматривались, что является нарушением п.19.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 9. В нарушение п. 2.1, п. 2.7 СП 1.1.1058-01 отсутствует программа производственного контроля, производственный контроль за соблюдением санитарных правил посредством лабораторных исследований и испытаний в 2016 году и 1 квартале 2017 года не проводился.