1. |
№ 75180702592180 от 1 апреля 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, побочных продуктов переработки зерна
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09.04.2017
|
1. |
Хранение и использование крупы без документов, подтверждающих качество и безопасность
|
|
3. |
№ 75170700760387 от 1 апреля 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
В нарушение п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" не качественно проводится входной контроль скоропортящихся пищевых продуктов, не указываются номер товарно-транспортной накладной, количество поступившего продукта.
|
2. |
Потребность в пищевых веществах и энергии (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность) не соответствует физиологической потребности, указанной в п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
|
3. |
В нарушение требований п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" недостаточно «С» витаминизировано третье блюдо - кисель, содержание витамина «С» не соответствует гигиеническому нормативу (35 мг), фактически – 26, 4 мг. (протокол лабораторных исследований № 466/01 от 18.04.2017 г).
|
4. |
В нарушение п. 14.23. СанПиН 2.4.1.3049-13 выдача готовой пищи разрешается после контроля не комиссии, а 1 человека медицинской сестры, при наличии приказа о создании бракеражной комиссии
|
5. |
В нарушение п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 выдача продуктов (сырья) производится, отступая от рецептур: для супа молочного с макаронными изделиями не выданы масло сливочное, хотя согласно рецептуре №33 в данный суп входит
|
6. |
Установлено, что в пробе салата свекольного с чесноком с заправкой, отобранного 11.04.2017 на пищеблоке МДОУ детский сад «Ульгэр» городского округа «Поселок Агинское», установлено наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки) и превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), представляющих опасность для здоровья человека. В соответствии с вышеуказанным протоколом лабораторных исследований (испытаний) в салате свекольном с чесноком с заправкой в 0, 1 г. обнаружены БГКП, при величине допустимого уровня – не допускается в 0, 1 г., также установлено превышение КМАФАнМ до 1*10 в пятой степени.
|
|